Kala-kasvisvartaat

17.6.2012

Teksti:

Sirkka Hirvonen

Ainekset

400 g lohifileetä
8-12 suurta silakkafileetä
1 paprika
1 kesäkurpitsa,

lisäksi:.

4 puu- tai metallivarrasta

voiteluun:

chiliöljyä

pinnalle:

maustettua sormisuolaa tai sitruunaista tai yrttistä grillausmaustetta

Valmistusohje

Jos käytät puuvartaita, liota niitä kylmässä vedessä, etteivät ne syty grillissä palamaan.

Leikkaa lohifileet tasakokoisiksi kuutioiksi. Kääri silakkafileet rullalle. Huuhdo ja halkaise paprika, poista kanta sekä siemenet ja paloittele paprikanpuolikkaat. Huuhdo ja paloittele kesäkurpitsa.

Pujota vartaisiin vuorotellen lohipaloja, silakkarullia ja kasvispaloja. Voitele vartaat chiliöljyllä ja grillaa niitä 4–5 minuuttia molemmilta puolilta.

Mausta valmiit vartaat maun mukaan sormisuolalla tai grillausmausteella.

X