Kookos-kaalikeitto

Kookos-kaalikeitto tehdään lehtikaalista ja kyssäkaalista. Peruna tuo soppaan pehmeän täyteläisen rakenteen. Rapeat lehtikaalisipsit kruunaavat annoksen.

28.10.2020

Teksti:

Maija Silvennoinen

Kuvat:

Hanne Manelius

Ainekset

Kookos-kaalikeitto:

200 g lehtikaalia
400 g kyssäkaalia
150-200 g jauhoista perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1/2-1 tl currymausteseosta
1 tl suolaa
1 l kasvislientä
kookosmaitoa

Valmistusohje

Kookos-kaalikeitto tehdään helposti näin:

1. Revi lehtikaalin lehdet ruodista. Kuori ja lohko kyssäkaali ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli.

2. Kuullota kasvikset mausteiden kera öljyssä. Lisää kasvisliemi ja kookosmaito. Hauduta kannen alla kunnes perunat ovat kypsiä.

3. Soseuta kookos-kaalikeitto sauvasekoittimella ja tarkista maku. Nauti lehtikaalisipsien kera.

Katso myös: Rautainen lehtikaali-hernekeitto

Katso myös Kotiliesi.fi: 5 x kaalikeitto: Kotilieden parhaat ohjeet

X