Pääsiäiskääretorttu
Pääsiäisen kääretorttu koristellaan erilaisilla pääsiäismakeisilla. Täytteenä on banaania ja sitruunatahnaa, päällä raikas sitruuna-tuorejuustokuorrute.
Ainekset
Kääretorttupohja:
- 4 kananmunaa
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 3/4 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 2 kypää banaania
- n. 1 dl sitruunatahnaa eli lemon curd
Kuorrutus:
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- n. 1 dl sitruunatahnaa eli lemon curd
- 1- 1 1/2 dl tomusokeria
- 2 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
- pääsiäiskarkkeja
- mantelirouhetta
Valmistusohje
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää vaahtoon varovasti käännellen.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 200-asteisessa uunissa 7-8 minuuttia.
4. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja jäähdytä.
5. Muussaa banaanit esimerkiksi haarukalla ja sekoita joukkoon sitruunatahna.
6. Levitä seos torttupohjalle ja kääri levy tiukaksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri rulla paperiin ja vielä folioon.
7. Nosta torttu jääkaappiin odottamaan.
8. Sekoita tuorejuuston joukkoon sitruunatahna sekä sokerit. Tarkista maku ja lisää sitruunatahnaa halutessasi.
9. Nosta kääretorttu vadille ja peitä se kuorrutteella niin, että päät jäävät näkyviin. Koristele pääsiäiskarkeilla ja ripottele pinnalle mantelirouhetta.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous