Reseptit

Raikas sienisalaatti

Perinteinen sienisalaatti raikastuu omenoilla ja kevenee raejuustolla. Paista salaatin seuraksi rapeita ruisleipäkuutioita voissa pannulla.

Teksti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Jukka Pakarinen

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

6

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Raikas sienisalaatti

  • 300 g suolasieniä
  • 1 punasipuli
  • kotimaista omenaa
  • silputtua tilliä
  • 2 dl raejuustoa (2 %)
  • 2 dl kuohukermaa
  • tilkka sitruunamehua

Valmistusohje

Raikas sienisalaatti tehdään näin helposti:

1. Liota sienistä pois liika suola. Silppua sienet ja sipuli. Kuutioi omenat ja silppua tilli. Vatkaa kerma hyvin löysäksi vaahdoksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

2. Mausta salaatti sitruunamehulla ja mustapippurilla. Anna salaatin maustua jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoamista. Koristele raikas sienisalaatti sipulilla ja tillillä.

Saatat pitää myös lämpimästä sienisalaatista, sienisalaatti-kurkkurullista tai haapasienisalaatista.

Katso myös Kotiliesi.fi: Sienten tunnistus haltuun: Näitä sieniä et halua sekoittaa keskenään! Testaa, erotatko sienten näköislajit toisistaan

X