Maistelimme 6 crémant-kuohuviiniä – yksi kukkaroystävällinen huippuhelmi: ”Hurmaa!”
Perinteisellä samppanjamenetelmällä valmistetut, monipuoliset crémant-kuohuviinit ovat nyt nosteessa, kertoo viiniasiantuntija Ilkka Sirén.
Crémant tuo kuplivaa tunnelmaa samppanjan ja huokeampien kuoharien kompromissimaastosta.
Perinteisellä samppanjamenetelmällä valmistetut, monipuoliset crémant-kuohuviinit ovat nyt nosteessa, kertoo viiniasiantuntija Ilkka Sirén.
Herkulliset ja monipuoliset crémant-kuohuviinit yllättävät erinomaisella hinta-laatu-suhteella. Ranskalainen crémant valmistetaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä aivan kuten cava tai samppanja, mutta crémant ei tule Champagnen alueelta.
Ranskassa on kahdeksan viinialuetta, jotka tuottavat crémantia. Siinä piileekin yksi sen vahvuuksista. Viinialueiden erilaiset kasvuolosuhteet sekä kullekin viinialueelle tyypilliset rypälelajikkeet tekevät crémantista todella moniulotteisen kuohuvan, joka pystyy yllättämään kerta toisensa jälkeen.
Crémantia maistellessa kannattaakin kiinnittää huomiota siihen, miltä viinialueelta kyseinen kuohuva tulee, ja pistää se korvan taakse, jos viini on mieleesi.
Lue myös: Tällä niksillä viini kylmäksi jopa vain 2 minuutissa – testasimme viilentämiskikkaa!
Rento roseinen crémant
Bordeaux tunnetaan pitkäikäisistä punaviineistään, mutta maailman tunnetuimmalta viinialueelta luonnistuu myös kuohuviini. Tämä Bordeaux’n alueen Crémant-roseekuohuva hurmaa suoraviivaisella punaisella marjaisuudellaan ja pirteällä kuplarakenteella.
Maussa voi aistia kirsikoita ja vadelmia, jotka sulautuvat lempeään mausteiseen loppusointuun. Kukkaroystävällinen valinta loppuvuoden rientoihin.
Eloisa ja raikas
Ranskan pisin joki Loire tarjoaa erinomaiset puitteet tuottaa rapean hapokasta ja luonteikasta kuohuviiniä. Muun muassa Cabernet franc- ja Chenin blanc -rypäleistä valmistetussa kuohuviinissä yhdistyvät limetin, päärynän ja hennon paahteiset vivahteet.
Veden kielelle herauttava hapokkuus ja kuiva lopetus viimeistelevät kokonaisuuden. Ihanteellinen valinta niille, jotka arvostavat eloisaa ja raikasta tyyliä.
Ruokapöydän yllättävä crémant
Viiniharrastajien ikisuosikki Jura ei ole ehkä tunnetuin viinialue, mutta tutkan alapuolella lentävä omaleimainen ja äärimmäisen herkullinen alue tarjoaa viininystäville runsaasti erinomaisia viinejä.
Trousseau- ja Poulsard-rypäleistä valmistettu juralainen roseekuohuva on tyylikäs valinta niin arkeen kuin juhlaankin. Sähköisen hapokas kuohuviini toimii niin aperitiivina kuin ruokapöydässä esimerkiksi sushin kanssa.
Paahteinen vuosikertaskumppa
Bourgogne on sekä kasvuolosuhteiltaan että rypäleiltään (Chardonnay ja Pinot noir) lähellä Champagnen alueen kuohuviinejä. Vuosikerta 2017 oli Bourgognessa erinomainen valko- ja kuohuviineille.
Ajatonta eleganssia huokuvassa vuosikertakuohuviinissä on runsas suutuntuma ja viettelevän paahteinen aromimaailma. Nappivalinta loppuvuoden juhliin.
Hienostuneen hedelmäinen crémant
Paikalliset ovat vahvasti sitä mieltä, että Limoux’n alueella tuotettiin kuohuviiniä, kun Champagnessa vielä opeteltiin erottamaan viiniköynnökset sokerijuurikkaasta.
Etelä-Ranskassa sijaitseva alue tuottaa raikkaita ja hedelmäisiä kuohuviinejä perinteisistä rypälelajikkeista, kuten Mauzacista ja Chardonnaysta. Suutuntuma on kuiva ja hienostunut.
Tyylikäs aperitiivi
Blanc de noir tarkoittaa väriltään vaaleaa kuohuviiniä, joka on valmistettu ainoastaan punaisista rypäleistä, jotka tässä tapauksessa ovat Pinot noiria. Rutikuiva dosage zero -kuohuviini on sähäkkä esimerkki Alsacen viinialueen kuohuviineistä.
Kokeile charmikasta kuohuviiniä suolaisten alkupalojen ja raikkaiden kalaruokien kanssa. Tyylikkään hillitty makuprofiili on raikas tuulahdus viinialueen hedelmäisten valkoviinien rinnalla.
4 x lasissa samppanjaa
Viinihyllyjen uusi tulokas Baron-Fuenté Quinconce Blanc de Blancs Champagne Brut ilahduttaa loistavalla hinta-laatusuhteella. Rapean hapokas ja hennon briossinen loppuvuoden takuuvarma hitti.
Runsasrakenteinen Éric Taillet Blanc de Meunier Exlusiv’T Champagne Brut on veikeä kokonaisuus. Jokseenkin robustin kuplamoussen takaa paljastuu viini, joka on maultaan viettelevä yhdistelmä aprikoosia, limettiä ja kirsikkaa.
Champagnen eteläinen Côte des Bar -alue tunnetaan punaisesta Pinot noir -rypäleestä. Devaux Cœur des Bar Blanc de Noir Champagne Brutissa on pehmeä mutta runsas kuplarakenne. Täydellinen tuliainen juhliin.
Samppanjahyllyn “kyykkyviini” Montbra Champagne Brut on saanut viininystävien etureidet hapoille. Pirteä ja omenainen makumaailma, kokonaisuudeltaan tasapainoinen samppanja.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous