Reseptit

Avokado-pinaattikeitto

30.4.2015 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Lumoavanvihreä pinaatti-avokadokeitto saa pinnalle tofua tai vuohenjuustofetaa.

Ainekset

1 avokado
50 g babypinaattia
pala sipulia
2 dl kasvislientä
1 dl soijamaitoa tai jogurttia
1 rkl sitruunamehua
pari mintunoksaa
suolaa, pippuria

Pinnalle

25 g murennettua tofua tai fetaa
porkkanasuikaleita

Valmistusohje

Kuumenna kasvisliemi, lisää pinaatit ja silputtu sipuli. Keitä hetkiLisää soijamaito tai jogurtti, mintunlehdet ja avokado. Soseuta keitto. Mausta suolalla ja pippurilla. Murenna keittoon fetaa tai tofua ja koristele porkkanasuikaleilla.

Katso myös:

Basilika-pinaattikeitto

Helppo pinaattikeitto

Kylmä avokadokeitto

Kotiliesi: Thai-avokadokeitto