Kermainen porkkanasosekeitto

Kermainen porkkanasosekeitto saa ihanan maun currystä, tuoreesta inkivääristä ja currysta.

29.4.2012

Teksti:

Anna.fi

Ainekset

Kermainen porkkanasosekeitto

1 kg porkkanoita
2 sipulia
1 rkl rypsiöljyä
1 tl currya
1 1/2 rkl tuoretta inkivääriä
1 l vettä
1 liemikuutio
1 dl kevytkermaa (vähälaktoosinen, rasvaa max 7%)
1/2 tl mustapippurirouhetta
2 tl timjamia
2 tl oreganoa

Valmistusohje

Kermainen porkkanasosekeitto tehdään helposti näin:

1. Kuori ja pilko porkkanat. Hienonna sipulit ja kuullota kasviksia curryn kanssa öljyssä kattilassa. Raasta inkivääri ja lisää kattilaan. Lisää myös vesi ja liemikuutio.

2. Keitä noin 30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää kerma ja mausteet ja keitä pari minuuttia. Soseuta.

3. Tarjoa kermainen porkkanasosekeitto pähkinöistä ja siemenistä tehdyn vähähiilihydraattisen leivän kanssa.

Kokeile myös porkkana-cashewkeittoa, paahdettua kasvissosekeittoa tai valkosipuli-maa-artisokkakeittoa.

Katso myös Kotiliesi.fi: Näin tehdään purjo-perunasosekeitto

X