Kevyesti pikkelöidyt päärynät
Kira Åkerström tarjoilee pikkelöidyt päärynät juustojen kanssa. Juustojen rasvaisuutta leikkaavat kevyesti pikkelöidyt päärynät, jotka maustetaan tähtianiksella ja neilikalla.
Ainekset
- 3 isoa päärynää (n. 300 g)
- 3.5 dl ruokosokeria (n. 300 g)
- 5 dl vettä
- 1.5 dl omenaviinietikkaa
- 1 tähtianis
- 4 kokonaista neilikkaa
Valmistusohje
Kevyesti pikkelöidyt päärynät tehdään Kira Åkerströmin ohjeella näin:
1. Pese ja leikkaa päärynät neljään tai kuuteen osaan, riippuen siitä kuinka isoja ne ovat. Poista siemenkota.
2. Laita muut ainekset kattilaan. Kiehauta ja sekoita kunnes sokeri on sulanut.
3. Alenna lämpöä niin, että seos poreilee, lisää päärynät ja anna poreilla hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmenneet.
4. Nosta päärynät liemestä kannelliseen astiaan ja nosta liemen lämpöä, kunnes seos kiehuu. Anna kiehua kunnes jäljellä on puolet nesteestä ja seos on siirappimainen.
5. Anna siirapin jäähtyä ja kaada se päärynöiden päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.
6. Tarjoile kevyesti pikkelöidyt päärynät juustojen kanssa.
Kokeile lisää päärynäreseptejä:
Glögimaustettua päärynää ja kermavaahtoa
Palsternakka-päärynäsalaatti
Päärynächutney
Katso myös Kotiliesi.fi: päärynä-puolukkatorttu
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous