Kurkulla maustettu vihreä kasvissosekeitto
Kaipaatko jotain raikaista ja kevyttä? Kurkulla maustettu kasvissosekeitto syntyy vaivattomasti vain muutamalla ainesosalla.
Ainekset
- 1 purjo
- 300 g jauhoisia perunoita
- 7 dl kasvislientä
- 1 kurkku
- 1 ruukku side- eli romainesalaattia
- 100 g maustamatonta sulatejuustoa
- ripaus suolaa
- ripaus rouhittua valkopippuria
Lisäksi:
- krassia
Valmistusohje
Kasvissosekeiton raikas maku ja upea väri syntyvät kurkusta ja sidesalaatista. Ne kestävät hyvin kevyen kypsennyksen.
1. Halkaise purjo pitkittäin ja huuhtele huolella. Pilko pieniksi paloiksi. Kuori ja paloittele perunat.
2. Kiehauta kattilassa kasvisliemi ja lisää joukkoon purjot ja perunat. Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
3. Lisää joukkoon paloiteltu kurkku, salaatinlehdet ja sulatejuusto (75 – 100 g) nokareina. Kuumenna keitto höyryäväksi ja soseuta keitto. Mausta suolalla ja rouhitulla valkopippurilla. Viimeistele vesi-tai vihanneskrassilla.
Katso myös Kotiliesi.fi: Juurisellericarpaccio höystetään juhlavaksi krassilla
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous