Reseptit

Massaman curry

Teksti: Anna.fi

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 400 g broilerin rintafileetä
  • 2 perunaa
  • 200 g bataattia
  • 3 rkl massaman-currytahnaa
  • 2 rkl öljyä
  • 1 silputtu sipuli
  • 1 tähtianis
  • 6 limetinlehteä
  • 2 rkl palmusokeria
  • 1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
  • 5 dl kookosmaitoa
  • 2 dl kanalientä
  • 2 rkl thaikalakastiketta
  • 2 rkl tamarinditahnaa

Pinnalle

  • thaibasilikaa

Valmistusohje

1. Leikkaa liha kuutioiksi. Kuori ja kuutioi perunat ja bataatti.

2. Kuumenna öljy kasarissa, lisää currytahna ja anna kiehua hetki. Lisää sipulisilppu ja kiehauta se pehmeäksi. Kaada päälle kookosmaito ja kanaliemi. Lisää perunat, bataatti, limetinlehdet, tähtianis ja sokeri. Keitä 5 minuuttia. Lisää broileripalat ja pähkinät. Keitä 10-15 minuuttia. Mausta curry kalakastikkeella ja tamarinditahnalla. Kiehauta, lisää päälle thaibasilikaa ja tarjoa curry jasmiiniriisin kanssa.

X