Munakastike
Munakastike sointuu hyvin esimerkiksi kalaruokiin. Kastikkeeseen tarvitset kananmunien lisäksi maitoa, vehnäjauhoja ja mausteet.
Munakastike sopii kastikkeeksi keitinperuniolle sellaisenaan sekä vaikkapa paistetun kalan kaveriksi.
Ainekset
Munakastike
- 4 kpl keitettyä munaa
- 1 nippu tilliä
- 1 nippu ruohosipulia
- 5 dl maitoa
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl mineraalisuolaa
- 1 ripaus jauhettua valkopippuria
Valmistusohje
Munakastike tehdään helposti näin:
Munakastike on yksinkertaisesti valkokastike, joka höystetään kananmunahakkeluksella, tillillä ja ruohosipulilla. Se on kerrassaan täydellinen kastike kalaruokien kaveriksi.
1. Keitä kananmunat koviksi, aikaa siihen kuluu noin 8 minuuttia. Kuori ja hienonna munat hakkelukseksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli.
2. Sekoita maito ja vehnäjauhot pinnoitetussa kattilassa tasaiseksi. Kuumenna seos koko ajan hämmentäen kiehumispisteeseen ja keitä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen noin viisi minuuttia.
3. Mausta kastike mineraalisuolalla ja valkopippurilla. Sekoita munat, tilli ja ruohosipuli kastikkeen joukkoon.
4. Tarjoa munakastike klassisesti keitetyn hauen kera tai esimerkiksi, haukipullien, helppojen kalapihvien tai vaikkapa savustetun kirjolohen ja uusien perunoiden kanssa.
Katso myös Kotiliesi.fi: Valkokastike valmistuu nopeasti – näin teet täydellisen valkokastikkeen
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous