Peruna-kikhernesalaatti
Peruna-kikhernesalaatti on tuhdin ruokaisa. Se sopii lounas- tai piknikevääksi tai vaikka buffetpöydän tarjottavaksi. Salaatti vain paranee, kun se saa tekeytyä muutaman tunnin ennen syömistä.
Ainekset
Peruna-kikhernesalaatti
- 1 l keitettyjä perunoita
- 1 prk (230 g) kikherneitä suolavedessä
- 1 pieni kukkakaali
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna
- 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 3 rkl öljyä
- 1 rkl sokeria
- 1/2 tl kurkumaa
- 100 g fetajuustoa
Valmistusohje
Peruna-kikhernesalaatti tehdään helposti näin:
1. Leikkaa kypsät perunat kuutioiksi. Valuta kikherneet lävikössä. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa pieniksi muruiksi.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kulhossa valkosipuli, persilja, sitruunan mehu ja raastettu kuori, öljy, sokeri ja kurkuma. Lisää perunat, kikherneet ja kukkakaali. Sekoita. Viimeistele peruna-kikhernesalaatti murustelemalla joukkoon fetajuustoa.
Katso myös: Kikherne-perunasalaatti
Katso myös Kotiliesi.fi: Perunasalaatti kermaviilikastikkeella
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous