Reseptit

Sitruunainen mansikkakakku

24.4.2012 Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

20

Arvostelu

Ainekset

pohja

4 munaa
1.5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vuokaan

voita tai margariinia
korppujauhetta

Kostuttamiseen

1.5 dl kaloritonta sitruunavirvoitusjuomaa

Täyte ja päällys

1.5 l mansikoita
400 g sitruunarahkaa tai valkosuklaa-limerahkaa
1 prk lemon curdia (sitruunatahnaa) tai lime curdia (limettitahnaa)
2.5 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta

koristeeksi

minttua tai mansikanlehtiä

Valmistusohje

Mansikkakakku on kesäjuhlien varma valinta. Tämä herkullinen mansikkakakku on saanut täytteekseen lemon curdia (sitruunatahnaa), sitruunalla maustettua rahkaa  ja vanilliinikastiketta.

Tee ensin pohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhoseos vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi.

Kumoa taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteen uuninlämmössä noin puoli tuntia. Kumoa kakkupohja vuoasta pois.

Puhdista mansikat ja viipaloi niistä noin puolet. Jätä loput koristeeksi. Sekoita sitruunarahka tai valkosuklaa-limerahka sekä sitruuna- tai limettitahna keskenään. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita se muiden täyteaineiden joukkoon.

Jaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta alin levy tarjoiluvadille ja kostuta se virvoitusjuomalla. Levitä päälle kerros viipaloituja mansikoita ja rahkaseosta. Nosta toinen levy päälle, kostuta se ja levitä päälle mansikkaviipaleita sekä rahkaseosta. Nosta päällimmäinen levy kanneksi ja kostuta se.

Levitä loput rahkaseoksesta kakun päälle ja reunoille. Koristele pinta kokonaisilla tai halkaistuilla mansikoilla sekä mintulla tai mansikanlehdillä.

Kommentit (2)

Tällä ohjeella tulee kyllä aivan ällömakea kakku. Sitruunarahka jo itsessään on tosi makeaa, siihen vielä purkki lemon curdia… Yöh!




0



0

Joo siis tää oli ihkuin kakku ikinä…Olen tosissani <3 Nyt on mun miehelleni syntymäpäiväkakku tehty..oon tehny niitä jo 55..:) Pitäisikö enemmänkin? Nimittäin mieheni on semmone herkkusuu että...;))) On se kyllä ihana kahtoa vierestä ku se mies siinä ahmii suuhunsa niitä kakkuja..;)ja kunnon röyhtäilyt päälle!! Olen monta kertaa sanonut hänelle että lopettaisi sen liika herkkusyönnin mutta ei, vaan lissää suuhunsa niitä työntelee. Semmosta on elämä ft. Mieheni <3




0



0

Tällä ohjeella tulee kyllä aivan ällömakea kakku. Sitruunarahka jo itsessään on tosi makeaa, siihen vielä purkki lemon curdia… Yöh!




0



0

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Suosittelemme