Reseptit

Thaimaalainen porkkanaraaste

Thaimaalainen porkkanaraaste ei ole ihan mikä tahansa juuressalaatti, vaan siinä porkkana saa kaverikseen chiliä, valkosipulia, kalakastiketta, koriantereita ja suolapähkinöitä.
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Niclas Mäkelä/Otavamedia

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 1 nippu porkkanoita
  • 3 silputtua valkosipulinkynttä
  • 1 silputtu chili
  • 3 rkl imettimehua
  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl sokeria
  • rouhittuja suolapähkinöitä tai paahdettua sipulia
  • silputtua korianteria

Valmistusohje

Kasviaterian pihvit ovat selleriä. Lisukkeena on thaimaalaisen som tam -salaatin tapaan tehtyä porkkanaraastetta ja pikapaistettua kaalia.

Raasta porkkanat. Sekoita kastike silputusta valkosipulista ja chilistä, limettimehusta, öljystä, kalakastikkeesta ja sokerista.

Kaada kastike raasteen sekaan, kun sokeri on liuennut.

Lisää päälle suolapähkinärouhetta tai paahdettua sipulia ja silputtua korianteria.

Katso myös:

Thaimaalainen porkkana-kookoskeitto, Ruoka.fi

Porkkana-yrttiohratto, Ruoka.fi

Porkkanapaistos, Kotiliesi.fi

X