Thaimaalainen porkkanaraaste

Thaimaalainen porkkanaraaste ei ole ihan mikä tahansa juuressalaatti, vaan siinä porkkana saa kaverikseen chiliä, valkosipulia, kalakastiketta, koriantereita ja suolapähkinöitä.

8.8.2015

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Niclas Mäkelä/Otavamedia

Ainekset

1 nippu porkkanoita
3 silputtua valkosipulinkynttä
1 silputtu chili
3 rkl imettimehua
1 rkl öljyä
1 rkl kalakastiketta
1 rkl sokeria
rouhittuja suolapähkinöitä tai paahdettua sipulia
silputtua korianteria

Valmistusohje

Kasviaterian pihvit ovat selleriä. Lisukkeena on thaimaalaisen som tam -salaatin tapaan tehtyä porkkanaraastetta ja pikapaistettua kaalia.

Raasta porkkanat. Sekoita kastike silputusta valkosipulista ja chilistä, limettimehusta, öljystä, kalakastikkeesta ja sokerista.

Kaada kastike raasteen sekaan, kun sokeri on liuennut.

Lisää päälle suolapähkinärouhetta tai paahdettua sipulia ja silputtua korianteria.

Katso myös:

Thaimaalainen porkkana-kookoskeitto, Ruoka.fi

Porkkana-yrttiohratto, Ruoka.fi

Porkkanapaistos, Kotiliesi.fi

X