Vihersalaatti
Yhteistyönä tehdyn aterian alkuruoat ovat pöydässä. Värikylläinen kattaus sopii hyvin yhteen pohjoisafrikkalaisen ruoan kanssa.
Juhlat

Kokkaa kavereiden kanssa herkullista kasvisruokaa: falafelia, currya ja couscousia

Sydäntalven ruokajuhlien teemana on mausteinen kasvisruoka. Monessa herkussa on pohjois-afrikkalaisia vaikutteita. Helpot ruoat ja värikäs kattaus syntyvät hauskimmin yhteistyönä.
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen, Sampo Korhonen/Otavamedia

Yhteistyönä tehdyn aterian alkuruoat ovat pöydässä. Värikylläinen kattaus sopii hyvin yhteen pohjoisafrikkalaisen ruoan kanssa.

Marokkolainen1_appelsiinisalaatti

Perinteinen marokkolainen appelsiinisalaatti on herkullinen ja kaunis vitamiinipommi.

Falafelit_ja_harissakastike

Falafelpyörykät tehdään keitetyistä kikherneistä. Lisänä harissalla eli chilitahnalla maustettua jogurttikastiketta.

Kasviscurry

Kasvicurrysta voit tehdä makusi mukaan miedosti mausteisen tai tulisen version. Kasvisaterian lämpimänä ruokana tarjotaan munakoiso-kukkakaalicurrya. Älä pelästy pitkää mausteluetteloa. Kaikkia curryyn tarvittavia mausteita löytyy tavallisesta lähikaupasta. Reilu puserrus sitruunamehua viimeistelee kasviscurryn sopivan kirpeäksi.

Porkkanacouscous

Couscous kypsyy kätevästi uunissa. Voit tarjota lisukecouscousin joko sellaisenaan tai maustetuilla porkkanaviipaleilla höystettynä.

Mausteiset_pikaleivät

Punasipulilla ja chiliviipaleilla höystetyt leivät syntyvät vartissa.

Ruusuinen_halvajäätelö

Ruusuinen halvajäätelö on helppo tehdä. Tarjoa jäätelön kanssa pakastevadelmia tai marjakastiketta ja koristele annokset värikkäillä nameilla.

Kahvi

Kahvi maistuu hyvältä mausteisen aterian jälkeen.


Lisää herkkuja Afrikasta:

978641-marokkolainen_kana_tagine.jpg
Marokkolainen kanatagine, Ruoka.fi
Norsuntassu eli grillattu braai-leipä, Ruoka.fi
Egyptiläinen linssikeitto, Kotiliesi.fi

X