Viikon ruokalista: Raikkaat sitruunagnocchit ja muut keväiset herkut
Tällä viikolla kokataan herkkuja kauden kasviksista. Keväisen raikas piristysruiske syntyy sitruksista.
Tällä viikolla kokataan herkkuja kauden kasviksista. Keväisen raikas piristysruiske syntyy sitruksista.
Miltä kuulostaisi sitruksinen varhaiskaalisalaatti katkaravuilla tai sitruunalla sekä salvialla ryyditetyt gnocchit? Entä limetin piristämät mustapapusalsatortillat tai japanilaisvivahteinen jauhelihakeitto? Kurkkaa raikkaat arkiruokareseptit viikon ruokalistalta.
Maanantai
Täytetyt munakoisot
Helppo
alle 30 min
Viikko alkaa maukkaasti vegenä. Uunissa paahdetut munakoisot täytetään kvinoalla ja linsseillä, jotka saavat makuparikseen minttua ja tomaattia. Kielen vievä kasvisruoka viimeistellään paahdetuilla maapähkinöillä.
Katso täytettyjen munakoisojen ohje täältä.
Tiistai
Varhaiskaali-sitrussalaatti ja katkarapuja
Helppo
30-60 min
Tiesitkö, että mehevin salaattipohja syntyy varhaiskaalista? Paista suikaloitu kaali pinaatin ja punasipulin kanssa seesamiöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sitrukset tuovat salaattiin raikkautta, paahdetut maapähkinät kivaa rousketta. Päälle lusikoidaan katkarapuja, jotka on uitettu sitruunan säväyttämässä marinadissa.
Katso varhaiskaali-sitrussalaatin ohje täältä.
Keskiviikko
Seesamitofua ja riisiä
Helppo
30-60 min
Tällä reseptillä saat tofuun rutkasti makua ja rakennetta. Paras tofu syntyy nimittäin uunissa paahtamalla ja hukuttamalla se lopuksi kastikkeeseen, jossa hurmaavat seesamiöljy ja soijakastike. Seesamitofu tarjotaan jasmiiniriisin kanssa ja viimeistellään kevätsipulilla sekä seesaminsiemenillä.
Katso seesamitofun ohje täältä.
Torstai
Pastaa, kesäkurpitsaa ja salviaa
Helppo
alle 30 min
Torstain pikaruoka syntyy gnoccheista ja kesäkurpitsasta, joita ryydittävät voissa rapeaksi paistettu salvia sekä pirteä sitruunamehu. Raikkaan ja mehevän vegeaterian kruunaa parmesaanijuusto.
Katso salvia-kesäkurpitsapastan ohje täältä.
Perjantai
Mustapapusalsatortillat
Helppo
alle 30 min
Mustapapusalsalla täytetyt tortillat on täydellistä perjantairuokaa, joiden tekeminen ei vaadi suurempia nokkeluuksia. Rullaa lettujen väliin papujen lisäksi avokadoa ja ananasta sekä tomaattia ja salaattia. Nokare ranskankermaa antaa mehevyyttä, limetti ja korianteri rutkasti makua.
Katso mustapapusalsatortillojen ohje täältä.
Lauantai
Limettisiikaa ja timjamivoita
Helppo
alle 30 min
Lauantaina lautasella maistuu kevät. Limetinmehulla maustetut siikafileet saavat pintaansa paahdettuja pinjansiemeniä ja mehevän lisän timjamilla maustetusta voikastikkeesta. Lisänä maistuu lisuke parsasta ja kvinoasta.
Katso limettisiian ja timjamivoin ohje täältä.
Sunnuntai
Jauheliha-misokeitto
Helppo
alle 30 min
Jauhelihakeitto maustetaan tällä kertaa japanilaisin vivahtein. Liemessä on misoa ja sherryä, sattumina kananmunaa, paksoita ja pinaattia. Nuudelit tuovat ruokaisuutta, chili ja inkivääri sopivasti potkua.
Katso jauheliha-misokeiton ohje täältä.
Raparperimousse
Helppo
30-60 min
Kyllä vain, nyt niitä taas saa, happaman kirpsakoita raparpereja, jotka kerma ja mascarponejuusto kesyttävät suussa sulavaksi mousseksi. Pehmeän täyteläinen jälkkäri on täydellinen päätös mausteiselle sunnuntaiaterialle
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous