Sinapit testissä - makutestin voittaja keräsi ennätyspisteet!

5.6.2014

Teksti:

Anna.fi

Kuumimman makkarasesongin lähestyessä päätimme testata sinapit. Katso raatilaisten mielipiteet siitä, mikä sinappi kruunaa kesän grillimakkaran?

Neljä raatilaista arvioi 23 eri sinappia. Sinapit jaettiin kahteen makuluokkaan: miedot ja väkevät. Mukana oli kauppojen omia merkkejä sekä merkkisinappeja, Suomessa valmistettuja sekä siltä väliltä, kuten juuri kotiin palaava Turun sinappi. Tässä testissä oli kuitenkin Puolassa valmistettua Turun sinappia, sillä Suomessa valmistettua ei ollut sinappien hankintahetkenä vielä saatavissa kaupoista. Sinapit ostettiin K-marketista, S-marketista, Alepasta, Lidlistä ja Stockmannilta.

Raatilaisilta kysyttiin ennen testin alkua suosikkisinappia sekä minkä kanssa sitä nauttii. Yksi testaajista käytti sinappia porsaanlihan kanssa, toinen makkaran ja kanan, kolmas hernekeiton ja makkaran kanssa. Neljäs raatilainen nautti sinapista ”monipuolisesti”. Kaikki raatilaiset ilmoittivat suosikikseen Auran sinapin, tosin hieman eri makuluokat.

Näin sinapit testattiin

Sinapit tarjottiin maistelijoille läpinäkyvissä muovisissa annoskipoissa, jotta sinapin väri ja rakenne oli helppo arvioida. Raatilaiset maistoivat sinappia paljaaltaan lusikalla sekä höyrytetyn perusnakin kanssa. Kaikki sinapit olivat samanlämpöisiä.

Sinapeille annettiin kouluarvosanat asteikolla 4-10. Testauksessa arvioitiin sinapin väri, tuoksu ja tärkeimpänä maku. Maistelu tehtiin sokkona. Maistelijat eivät tienneet, mitä sinappeja testiin oli valittu, vaan he saivat vasta testauksen jälkeen tietää mikä sinappi oli mikäkin.

Sinappitestin tulokset

Makutestin voittaja oli sekä miedoissa että väkevissä makuluokissa Kotisinappi. Kotisinapin mieto versio sai 8,5 pistettä ja vahva versio peräti 9 pistettä. Kotisinapin ykkössijaa ei maussa lähenellyt yksikään muu sinappi.

Mietojen sinapin toisen sijan vei Lidlin mieto 7,3 pisteellä, ja vahvojen sinappien toisen sijan jakoivat Auran väkevä sinappi ja Lidlin väkevä Herttua sinappi. Kumpikin sai 8 pistettä.

Miedot sinapit

Kotisinappi, mieto, 300 g

Pisteet 8,5

Mausteaitta Oy

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Tulinen, makea, erilainen
– Kotisinappi?
– Terävä, mutta makeahko
– Erinomainen vaikkapa bratwurstille
– Hieman wasabimainen, puuroinen

Väri & koostumus:
– pirtsakka väri, löysä koostumus
– mukavan rakeinen
– tosi löysä, oranssi

Tuoksu:
– Mieto
– Makeahko

Lidl, mieto, 275 g

Pisteet 7,3

Lidl

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Makea ja maukas
– Ei tulinen, lasten sinappi
– Hyvä perussinappi
– Mieluisa, mutta turhan mieto & vetinen

Väri & koostumus:
– Valjuhko
– Vaaleahko, ihan kiva
– Turhan kelmeä

Tuoksu:
– Makeahko
– Aika normi
– Joku outo tuoksu, ei etikkaa
– Mukavan terhakka

Turun sinappi, mieto

Pisteet 7

Unilever Oy

Valmistusmaa: Puola
(Keväästä 2014 alkaen Turun Sinappia valmistaa Maustaja Oy)

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Tosi mieto, vähän etikkainen
– Hyvä perussinappi
– Ei yllätyksiä, perustoimiva
– Hyvä yleissinappi

Väri & koostumus:
– Vaaleahko
– Tylsähkö
– Vaaleanruskea, ei kuitenkaan liian vaalea
– Kellertävä

Tuoksu:
– Makea
– Etikkainen, aavistuksen pistävä
– Pehmeä

Meiran mieto sinappi, 125 g

Pisteet 6,8

Meira Oy

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Hieman pistävä, mieluisa
– Sopivasti makea ja vähän tulinenkin
– Makea, vähän valju
– Vaisu perussinappi

Väri & koostumus:
– Vaaleahko, ihan kiva
– Ei kutsu herkuttelemaan

Tuoksu:
– Mieto, helppo
– Vähän pistävä
– Heikko, mutta kiva

Pirkka makea sinappi, 300 g

Pisteet 6,5

K-ryhmän oma merkki

Valmistaja: Auran teollisuus Oy, Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Orgaaninen, voisi olla vahvempikin
– Makea, mutta jotenkin ällö
– Makea, kotisinappimainen, vähän valju
– Rusinainen, makeahko, kaipaa potkua

Väri & koostumus:
– Löysä, oranssi
– Lämmin
– Orgaaninen

Tuoksu:
– Lähes hajuton

Pirkka mieto sinappi, 275g

Pisteet 6,5

K-ryhmän oma merkki

Valmistaja: Maustaja Oy, Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Turhan laimea
– Makea

Väri & koostumus:
– Miellyttävän tumma
– Hieman oranssi

Tuoksu:
– Laimeahko
– Mieto, makeahko

Auran Sinappi Mieto 125 g

Pisteet 6,3

Jalostaja Oy, Suomi

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Liian mieto
– Tosi mieto, lapsille, ei huonoakaan
– Vanukasmainen, ihan jees

Väri & koostumus:
– Vaalea, kiinteä
– Kelmeä, ei houkutteleva

Tuoksu:
– Lievästi etikkaa, aika laimea
– Vieno
– Makeahko

Rainbow Perinteinen sinappi 300 g

Pisteet 6

S-ryhmän oma merkki

Valmistaja: Maustaja Oy, Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Persoonallinen, lievästi makea
– Parempaa pelkästään kuin nakin kanssa
– Makea, aika jännä. Tässä on jotain erikoista

Väri & koostumus:
– Aika vaalea
– Vaalea, hiukan etova

Tuoksu:
– Todella monivivahteinen
– Mieto, makeahko, joku juju, mutten keksi mikä
– Dijonmainen
– Hieman pistävä

Yyterin Perinteinen Sinappi – porilainen sinappi

Pisteet 5,8

Yyterin Sinappi Oy, Suomi

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Makeahko, hitusen liian mieto
– Makea, kotisinappimainen, vähän valju
– Mauton
– Hieman vivahdetta, muttei silti omaa persoonaa

Väri & koostumus:
– Turhan vihertävä
– Ruma, samea
– Kiva

Tuoksu:
– Laimea

Eldorado sinappi, 300 g

Pisteet 5,5

Tuko

Valmistusmaa: Suomi

Maku:
– Karvas, nakin kanssa teollinen
– Vähän tulinen, ei hyvä
– Ei hyvä, liian etikkainen

Väri & koostumus:
– Oranssihtava, koostumus löysä

Tuoksu:
– Turhan mieto
– Mitätön
– Mieto, mutta miellyttävä

Lidl, sinappi 1 kg

Pisteet 5

Lidl

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– En tykkää, liian pistävä. Jotenkin juuresmainen.
– Vetinen
– Pettymys, valju maku, pistävä jälkimaku
– Mitään sanomaton, persoonaton

Väri & koostumus:
– Kiva perussävy
– Keskiruskea, normaalisinappi

Tuoksu:
– Hentoinen

Turun sinappi makea ja väkevä

Pisteet 4,8

Unilever Oy

Valmistusmaa: Puola
(Keväästä 2014 alkaen Turun Sinappia valmistaa Maustaja Oy)

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Hyh, en ottaisi lisää
– Outo maku, ei väkevä, aika hyvä

Väri & koostumus:
– Oranssihtava, rakeinen koostumus
– Repas keltainen

Tuoksu:
– Muhkea, täyteläinen
– Tosi paha, tuoksuu kalalle
– Makea

Väkevät sinapit

Kotisinappi, väkevä, 300 g

Pisteet 9

Valmistaja: Mausteaitta Oy

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Perusmaku, voisi olla pyöreämpi, mutta kiva takapotku
– Tujakka, hyvä, huh!
– Tosi väkevä, röörit aukesi, ihan hyvä
– Todella voimakas, ei heikkohermoisille, hyvää

Väri & koostumus:
– Kiva sävy ja punaiset pilkut
– Tumma oranssi

Tuoksu:
– Aika mieto
– Tujakka, mieluisa
– Makeahko, ihan ok

Auran sinappi väkevä, 125 g

Pisteet 8

Jalostaja Oy, Suomi

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Hyvä perussinappi, sopiva vahvuus useammille
– Aika lähellä hyvää sinappia, kaipaisi vielä himpun tulisuutta
– Makeahko ja hieman tulinen samaan aikaan, toimii
– Sopivan väkevä, sopii nakin kanssa

Väri & koostumus:
– Vähän tummempi, jotenkin tyly
– Ruskea, hyvä

Tuoksu:
– Lievästi etikkainen
– Aika mieto, ei etikkaa

Lidl Herttua, väkevä, 275 g

Pisteet 8

Lidl

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Aika kiva, sopivasti potkua
– Tulinen ja täyteläinen, vielä vähän makeutta, niin olla hyvän äärellä
– Luonteeton

Väri & koostumus:
– Sinapin värinen, hyvä
– Harmahtava

Tuoksu:
– Mieto ja makea
– Aavistuksen pistävä

Hango Sinappi 125 g

Pisteet 7,8

Hangon Sinappi/Stålbox Oy

Valmistettu Suomessa

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Sopivasti makea ja tulinen, mutta jotain outoa tässä on
– Vähän jo väkevä, aika hyvä
– Vivahteikas, hedelmäinen
– Hyvä balanssi, hyvä perussinappi

Väri & koostumus:
– Omenahilloinen
– Toffeen värinen, kiiltävä ja kuulas

Tuoksu:
– Mieto tuoksu voimakkaaksi sinapiksi
– Ihan hyvä makeahko
– Jotenkin erikoinen
– Oudon persikkainen

Yyterin sinappi – Porilainen vahva

Pisteet 7,5

Yyterin sinappi Oy

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Tosi tahmea koostumus, ei maistu oikein miltään, ei väkevä
– Tuntuvasti miedompi, kuin mitä väri vihjaa, avautuu hitaasti, mutta toimii
– Makea ja raikas, polttelee kivasti kielellä, mutta voisi olla tulisempikin
– Makea, mutta miellyttävä

Väri & koostumus:
– Tosi outo, tulee mieleen joku aasialainen kastike
– Tumma, poltettu sokeri tulee mieleen
– Tositumma, kaunis

Tuoksu:
– Ei tuoksu oikein miltään
– Mieto

Lidl Herttua vahva ja tulinen, 275 g

Pisteet 7,5

Lidl

Valmistusmaa: Suomi

Raatilaisten kommentteja:

Maku:
– Aika mieto, muuten hyvä
– Eipä ihmeempi, ihan ok
– Voimakas, mutta hivenen luonteeton

Väri & koostumus:
– Vihertävän ruskea
– Perusruskea
– Vähän tympeä

Tuoksu:
– Etikkainen
– Tosi mieto
– Sinappinen, perinteinen