Suklainen kahvijuustokakku

Suklaan, kahvin ja juustokakun ystävät, hoi! Tässä suklaisessa kahvijuustokakussa yhdistyvät kaikki kolme makua, luoden jälkiruokaherkun, jota on vaikea vastustaa.

12.6.2014

Teksti:

Sirkka Hirvonen

Kuvat:

Seppo Saarentola

Ainekset

pohja:

75 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

kostuttamiseen:

1/2 dl kylmää (sokerilla makeutettua) kahvia

täyte:

5 liivatelehteä
kylmää vettä
250 g maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
120 g taloussuklaarouhetta
1-1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
1 dl erittäin vahvaa kuumaa kahvia

koristeeksi:

suklaarouhetta tai kahvinpapukaramelleja

Valmistusohje

Suklainen kahvijuustokakku leivotaan näin:

Suklainen kahvijuustokakku maistuu ihanasti kahvilta, suklaalta ja tuorejuustolta.

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahdon joukkoon ja sekoita kaikki aineet varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi.

Voitele irtopohjavuoan reuna rasvalla. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Levitä taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja paista pohjaa 175 asteen uuninlämmössä noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.

Sekoita keskenään maitorahka, tuorejuusto ja suklaarouhe. Mausta seos maun mukaan sokerilla ja vaniljasokerilla. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi. Sekoita vanilliinivaahto rahkaseoksen joukkoon.

Puristele liivatelehdistä vesi pois ja liuota liivatelehdet kuumaan kahviin. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen muiden täyteaineiden joukkoon.

Kostuta jäähtynyt pohja kahvilla.

Kaada täyteseos pohjan päälle vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Irrota vuoan reunat ja nosta kakku paperin avulla tarjolle. Koristele pinta suklaarouheella tai kahvinpapukaramelleilla.

Katso myös: Suklaiset juustokakut ovat vastustamattomia – katso nautiskelijan luotto-ohjeet!

Katso myös Kotiliesi.fi:n kahvi-suklaamoussen ohje.

Valmistusaika

Vaikeusaste

Annosmäärä

Arvostelu