broileri-horiatikisalaatti
Reseptit

Broileri-horiatiki

Broileri tekee kreikkalaisesta maalaissalaatista ruokaisan.
Teksti: Suvi Rüster

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 300 g broilerin maustamatonta fileepihviä
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 70 g villirucolaa
  • 150 g punakaalia
  • puolikas kurkkua
  • 2 kpl tomaattia
  • 1 kpl pieni punasipuli
  • 150 g fetajuustoa (rasvaa 8%)
  • 1 dl kalamataoliiveja

timjamihunaja:

  • 2 rkl hienonnettua , tuoretta timjamia
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl oliiviöljyä

pinnalle:

  • 2 ps auringonkukan siemeniä

Valmistusohje

Nosta broileripihvit uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kääräise fileet alumiinifolioon ja anna niiden vetäytyä hetki. Viipaloi ne sitten siivuiksi.

Voit jatkaa salaatin valmistamista sillä välin, kun odotat pihvien kypsymistä. Sekoita timjamihunajan aineet keskenään ja lisää joukkoon oliivit.

Huuhtele rucola. Suikaloi punakaali, asettele se laakealle tarjoiluastialle, ja levitä rucolanlehdet punakaalipedille. Suikaloi sitten kurkku, leikkaa tomaatit lohkoiksi, ja kuori ja viipaloi punasipuli. Levitä kasvikset salaattipohjan päälle.

Lisää päällimmäiseksi viipaloidut broileripihvit ja murustele pinnalle fetajuustoa. Ripottele sekaan vielä oliivit ja auringonkukan siemenet.

Valuta loput timjamihunajasta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

X