Raikkaat yrttiribsit
Kira Åkerström-Kekkosen reseptin mehevät ribsit yllättävät ihanan raikkaalla yrttihunnulla. Valmista yrttitahnaa tupla-annos ja dippaa valmiita ribsejä kastikkeeseen.
Ainekset
- 2 kg possun baby back -ribsejä (porsaan kylkirivi)
- 1.5 rkl suolaa
Yrttitahna
- 1 1/2 dl tiiviisti paineltua lehtipersiljaa varsineen
- 1 dl tiiviisti paineltua timjamia varsineen
- 1 1/2 dl tiiviisti paineltua oreganoa varsineen
- 1 vihreä chili (siemenkota poistettu)
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 1/2 sitruunan kuoret (säikeiksi kuorijalla kuorittu)
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 3/4 dl oliiviöljyä
Valmistusohje
1. Aloita suolaamalla ribsit tasaisesti molemmin puolin. Laita yritit, chili, valkosipu-linkynnet, sitruunankuoret, etikka ja oliiviöljy monitoimikoneeseen ja aja tahnaksi. Voit myös sekoittaa ainekset tehosekoitti-messa tai sauvasekoittimen avulla. Hiero yrttitahna ribseihin. Kääri lihat tiiviisti folioon kahteen kertaan ja anna marinoitua yön yli jääkaapissa tai vähintään pari tuntia viileässä huoneenlämmössä.
2. Ota foliopaketit jääkaapista huoneenlämpöön tuntia ennen kypsentämistä. Laita ne uunivuokaan (lihaisa puoli alaspäin kään-nettynä) ja kypsennä ribsejä uunissa noin 3 tuntia 150 asteessa, kunnes liha irtoaa luusta helposti.
3. Anna jäähtyä (tai grillaa välittömästi) ja säilytä jääkaapissa. Grillaa ribseille hieno pinta juuri ennen tarjoilua tai viimeistele ribsit grillivastuksen alla uunissa. Tarjoile sormisuolan ja sitruunanmehun kanssa.
Poimi myös nämä Kiran reseptit grillibileisiin:
Kiran avokado-jogurttikastike grillijuhliin Tulinen romesco-kastike grilliruoille Grillattu maissi-lehtikaalisalaatti S’mores-keksit marjahillokkeella Grillattu punakaali-tahinislaw Kasvisvartaat minttu-pähkinäöljyllä Grillattua kalaa charmoula-kastikkeella
Katso myös:
Paahdetut ribsit, Ruoka.fi
Kiinalaistyyppiset grilliribsit, Ruoka.fi
Grilliribsit, Kotiliesi.fi
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous