Juomat

Maistelussa syksyn parhaat oluet!

Teksti:
Anna.fi

Olut on oiva ruokajuoma ja se sopii hyvin yhteen monien syksyisten herkkujen kanssa. Maistelimme syksyn oluita ja kokosimme myös oluiden seuraan sopivaa syötävää. Osa mielenkiintoisista oluista on uutuuksia, osa ollut jo aikaisemminkin esimerkiksi Alkon valikoimissa.

Hardcore IPA

Tyyppi Double India Pale Ale. Alkuperämaa Skotlanti. Hinta 4,75 € (0,33 l)

Olut on kauniin kuparinruskeaa. Tuoksussa ja maussa hedelmäisyyttä; ronskisti greippiä ja aavistus hiukan raakaa mangoa, paahdettua kinuskia ja kaurakeksiä. Napakan humaloinnin lisäksi myös maukas maltaisuus maistuu tässä erikoisoluessa. Alkoholia oluessa on peräti 9,2 %, mutta sitä ei huomaa maussa.

BrewDogin panimon tarkoituksena on tuottaa valtavirrasta poikkeavia, innovatiivisia oluita. Tässä todella on sellainen!

Maukas olut vaatii ruualtakin jotain jujua ja makua. Kokeile olutta esimerkiksi lohi-kasviskääröjen kanssa.

Stadin Red Ale

Tyyppi American Red Ale. Alkuperämaa Suomi, Helsinki. Hinta 4,99 € (0,33 l)

Punertavan meripihkanvärinen olut tuoksuu yllättäen aavistuksen mansikalta. Makeahkossa tuoksussa myös saaristolaisleipää ja kuivattuja hedelmiä. Maku on katkerampi kuin tuoksusta odotti. Melko napakat humalat, mukavasti makeaa mallasta ja hedelmäisyyttä. Loppumaku on hieman pliisu. Alkoholia juomassa on 5,6 %.

Stadin panimo on helsinkiläinen pienpanimo, joka tuottaa oluita sekä vähittäis- että ravintolamyyntiin.

Oluen makumaailmaan sopii esimerkiksi Pulled Pork BBQ-burger.

Nikolai Brewmasters’ Collection Irish Red Ale

Tyyppi Ale. Alkuperämaa Suomi.

Kuparinpunertava olut tuoksuu miedosti kukilta, sitruksilta ja kinuskilta. Maussa on sitrusta ja toffeekeksiä, pehmeää hedelmäisyyttä ja miedot humalat. Helposti lähestyttävä olut.

Keskiolutvahvuinen, päivittäistavarakaupoista löytyvä Sinebrychoffin Irish Red Ale, kuuluu Brewmasters’ Collection – sarjaan, jossa Carlsberg-konsernin panimomestarit ovat kehittäneet  erilaisia oluita. Ne on luotu eri puolilta maailmaa saatujen alkuperäisreseptien pohjalta, kunnioittaen perinteisiä raaka-aineita, käymismenetelmiä ja kulttuuriperintöä. Olutta saa sekä 0,33 litran lasipulloissa tai 0,5 litran tölkeissä.

Mieto, mutta maukas olut on hyvä kumppani monenlaisille ruuille, joissa on aavistuksen makea makumaailma. Kokeile olutta esimerkiksi lämpimän punajuuri-juustosalaatin kyytipoikana.

Laitilan Kievari Kekri

Tyyppi Lager (Märzen). Alkuperämaa Suomi, Laitila. Hinta 3,05 € (0,33 l)

Olut on kauniin punertavanruskeaa ja maku on melko täyteläinen. Tuoksussa greipinkuorta ja aavistus mausteisuutta. Maussa sitruksia, lähinnä greippiä, pientä makeutta ja melko mukavasti humalaa. Alkoholia siinä on 5,9 %.

Kekri-olut on pitkään kypsytetty, syksyn kausituote, jolla juhlistetaan perinteistä saksalaista Oktoberfest juhlaa. Sen suomalainen vastine on muinaissuomalainen sadonkorjuujuhla kekri. Olutta on saatavilla niin kauan kuin erää riittää.

Entisaikaan ei oluenpano onnistunut kesällä ja siksi maaliskuussa pannut sadonkorjuujuhlia varten tarkoitetut oluet säilöttiin kypsymään maakellareihin tai muihin viileisiin paikkoihin. Oluen nimi vääntyi saksankielisissä maissa termiksi märzen.

Sadonkorjuujuhlaan oluen seuraan sopii juurespiirakka.

Prykmestar Oktoberfestbier

Tyyppi Lager. Alkuperämaa Suomi, Uusikaupunki. Hinta 4,96 € (0,5 l)

Kullankeltainen olut, jossa tuoksussa ja maussa makeahkoa, saaristolaisleipämäistä maltaisuutta, mietoa yrttimäisyyttä ja ruohoisuutta. Humalat ovat maukkaat, mutta maku on melko pehmeä ja täyteläinen. Maussa on myös aavistus hunajaa.

Olut on Kievari Kekrin tavoin kausituote, jota on saatavilla vain tietyn aikaa.

Vakka-Suomen panimo on pienpanimo, joka jatkaa Uudenkaupungin pitkiä oluenpanon perinteitä ja haluaa tarjota oluen ystäville kotimaisin voimin tuotettuja erikoisoluita niin vähittäismyyntiin kuin ravintoloille.

Sadonkorjuuteeman mukaisesti oluen seuraan sopii paahdettu punajuuri ja broileri.

Founders Dirty Bastard

Tyyppi Ale (Scotch Ale). Alkuperämaa Yhdysvallat, Michigan. Hinta 3,98 € (0,5 l)

Erittäin tumman punaruskea olut, jonka tuoksussa runsaasti makeutta, toffeeta, paahdettua briossia, kuivattuja hedelmiä ja suklaata. Maussa makeutta ei niin enää tunne, eikä sitä, että oluessa on alkoholia 8,5 %. Maku on melko runsas ja täyteläinen. Maussa yrttistä humalointia, kuivattuja hedelmiä ja pähkinää sekä aavistus mallasleipää. Jälkimaku mukavan pitkä ja pähkinäinen.

Founders on kahden olutharrastajan perustama pieni panimo ja se on nykyisin yksi USA:n suurimpia käsityöläispanimoita.

Kokeile tätä olutta esimerkiksi omenaisen sorsan kanssa.

Asahi Black

Tyyppi Tumma lager. Alkuperämaa Japani, Osaka. Hinta 4,75 € (0,33 l)

Hyvin tummanruskea, miedosti humaloitu olut, jossa tuoksussa ja maussa runsaasti leivänkuoren paahteisuutta, siirappia, paahdettuja pähkinöitä ja ruisleipää. Melko täyteläisessä ja pehmeässä, helposti lähestyttävässä maussa myös tummaksi paahdettua kahvia ja mausteisuutta.  Alkoholia oluessa on 5 %. Oluen valmistuksessa on käytettyä myös riisiä ja maissia.

Olut sopii monien, varsinkin juureksista makeutta saavien riistapatojen seuraan. Tai kokeile esimerkiksi hirvicarbonaden eli tummalla oluella maustetun hirvipadan seurassa.

Harviestoun Old Engine Oil

Tyyppi Porter (Black Ale). Alkuperämaa Skotlanti. Hinta 3,38 (0,33 l)

Erittäin tummanruskea, lähes musta olut, jossa tiivis vaaleanruskea vaahto. Tuoksu on mieto, pehmeän suklainen ja kevyen paahteinen. Tuoksussa aavistus lakritsaa ja paistettua kaurapuuroa. Maku on mukavan maltainen, pehmeähkön paahteinen ja siinä on tumman suklaan ja kahvin aromeja. Jälkimaku bittersuklainen. Kylmässä oluessa suklaisuus tuntuu enemmän. Alkoholia juomassa on 6 %.

Olutta on pantu perinteistä kelttiläistä reseptiä mukaillen. Se sopii vaikka sellaisenaan jälkiruokajuomaksi, hitaaseen nautiskeluun, mutta maistuu myös tuhdin suklaakakun kanssa.

Ruokaseuraksi kannattaa kokeilla samoilijan poronkäristystä.

Toimittaja: Marita Suontausta Kuvat: Alko, Sinebrychoff

Lue lisää oluesta:

Olut on hyvän ruoan ystävä Stadin Panimon American Lager on Suomen Paras Olut 2014

X