Tomaatti-fetapizza

Tässä pizzassa täytteet ovat ihanan nurinkurisesti. Tomaattikastikkeen sijaan pizzapohjalle levitetään fetajuustoa, täytteeksi tomaatteja.

2.11.2018

Teksti:

Matleena Lahti

Kuvat:

Pekka Nieminen/Otavamedia

Ainekset

Pohja:

2 dl vettä
1 rkl psylliumia
1/2 tl suolaa
2 1/2 dl tattarijauhoja

Kastike:

1 prk (150 g) ranskankermaa
1-2 rkl tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Lisäksi:

1 rasia (250 g) kirsikkaluumutomaatteja
1 prk (200 g) fetajuustoa
1/2 dl pinjansiemeniä
1 dl rucolaa

Valmistusohje

1. Tee pohja. Sekoita psyllium ja suola kylmään veteenja anna turvota 10 minuuttia.

2. Sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa taikina palloksi.

3. Kauli taikina jauhojen avulla yhdeksi isoksi tai 2–3 pienemmäksi pizzapohjaksi leivinpaperoidulle uunipellille. Esipaista pohjaa 225-asteisessa uunissa 5–10 minuuttia.

4. Tee kastike. Mausta ranskankerma hienonnetulla mintulla, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Levitä kastike esipaistetulle pohjalle ja ripottele päälle kirsikkatomaatit, feta sekä pinjansiemenet.

5. Paista pizzaa vielä 10–15 minuuttia ja viimeistele pizza rucolalla.

X