Grillattu kesäkurpitsa x 3 – katso superhelpot grillivinkit

Grillattu kesäkurpitsa & lohi

Tiesitkö, että kesäkurpitsa poistaa kehon kuona-aineita? Siksikin se on loistava kesäherkku. Käytä kesäkurpitsoja, jotka ovat 15‒20 senttiä pitkiä. Ne ovat silloin napakoita ja maistuvia.

Ainekset:

• 2‒3 pientä kesäkurpitsaa
• ripaus suolaa ja mustapippuria
• 1+1 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• tilkka hunajaa
• 3 rkl tuoretta minttua hienonnettuna

Lisäksi:

• 300 g savustettua lohta

Valmistusohje:

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne 2‒3 cm paksuiksi paloiksi. Kääntele palojen joukkoon ripaukset suolaa ja mustapippuria sekä oliiviöljy. Kuumenna paistinpannu ja paista palojen leikkuupinnoille hyvä väri.

2. Nostele palat kulhoon ja lisäävielä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori, hunaja ja minttu. Anna maustua noin 20 minuuttia.

3. Lado kesäkurpitsapalat lautasille tai vadille ja paloittele päälle savulohi.

Grillatut kesäkurpitsalastut sitruunamarinadissa

Grillatut kesäkurpitsalastut saavat raikkaan makunsa Süvi Rusterin sitruunamarinadista.

Ainekset:

• 1 (250 g) kesäkurpitsa
• 1 dl mintunlehtiä

Marinadi:

• 1 luomusitruuna
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl öljyä
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 tl rouhittua mustapippuria
• 1/4 tl suolaa

Valmistusohje:

1. Pese sitruuna ja raasta puolik­kaan sitruunan kuori. Purista puolikkaan sitruunan mehu kul­hoon. Leikkaa toinen puolikas loh­koiksi ja purista lohkoista mehu kulhoon, lisää kulhoon myös me­husta puristetut sitruunalohkot. Kuori ja viipaloi valkosipulinkyn­net. Lisää sitruunamehun jouk­koon kaikki marinadin ainekset ja sekoita.

2. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna minttu. Grillaa tai pariloi kesäkurpitsavii­paleita 1–2 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea.

3. Lisää sitruunamarinadin jouk­koon grillatut kesäkurpitsaviipa­leet sekä hienonnetut mintunleh­det. Anna maustua tunnin verran. Tarjoile sellaisenaan antipastona patongin kanssa, ruokien lisuk­keena tai sekoita salaattien jouk­koon.