Reseptit

Limetti-pistaasijäätelö

Limetti-pistaasijäätelö on yhtä aikaa makea ja ihanan raikas. Samettisen jäätelön seassa rouskuvat pistaasit ja marenki.

Teksti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

6

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Limetti-pistaasijäätelö

  • 100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä (suolattomia)
  • 1 tl limetin kuoriraastetta
  • 2-3 limetin mehu
  • 1/2 dl tomusokeria
  • 4 dl kuohukermaa
  • 1 prk (380 g) kondensoitua maitoa
  • (50 g marenkia)
  • vihreää elintarvikeväriä

Valmistusohje

Limetti-pistaasijäätelö tehdään helposti näin:

1. Anna pistaasipähkinöiden liota kuumassa vedessä parikymmentä minuuttia. Kuivaa pähkinät talouspaperiarkkien välissä. Voit halutessasi hieroa sormilla pois ruskean kuoren pähkinöiden pinnalta. Näin jäätelöstä tulee kauniin vihreää.

2. Laita pähkinät, tomusokeri sekä limetin mehu ja kuoriraaste tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen teholeikkuriin. Jauha pähkinät sileäksi.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi, kääntele sekaan kondensoitu maito, pähkinäseos (ja murusteltu marenki). Värjää jäätelöseos halutessasi vihreällä elintarvikevärillä. Kaada massa vuokaan, peitä astia ja pakasta limetti-pistaasijäätelö vähintään 6 tuntia.

Katso myös: Sitruunajäätelö ilman jäätelökonetta

Katso myös Kotiliesi.fi: Sitruuna-rahkajäätelö

X