Mimosa ja muut kuohuviinidrinkit sopivat loistavasti leppoisaan brunssipöytään.

Mimosa & muut ihanat kuohuviinidrinkit brunssipöytään sekä alkumaljoiksi – 6 ohjetta

Mimosa on perinteinen, keväisen raikas alkumalja ja brunssipöydän piristys. Katso perinteisen Mimosan sekä muiden pirskahtelevien kuohuviinidrinkkien ohjeet.

29.4.2019 Teksti: Katri Koskinen Kuvat: iStock, OM-arkisto

Kuohuviinidrinkit ovat raikkaita ja juhlavan pirskahtelevia, ja ne syntyvät helposti brunssipöydän tarjottavien kylkeen. Katso perinteisen Mimosan ja muiden ihastuttavien kuohuviinidrinkkien ohjeet.

Vinkki! Jos haluat juhlistaa kesää ilman kuohuviiniä, tee älyttömän helpot mocktailit – katso Teresa Välimäen 5 drinkkiohjetta.

Mimosa – täydellinen alkumalja

Mimosa toimii aina!

Keväinen ja raikas tervetuliaismalja, Mimosa, syntyy tuorepuristetusta appelsiinimehusta ja kuohuviinistä.

Ainekset

0,5 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
0,5 dl kuohuviiniä
tuoretta minttua

Valmistusohje

Kaada samppanjalaseihin ensin appelsiinimehu ja sitten kuohuviini. Koristele mintunlehdillä ja tarjoile heti.

Omenamimosa – kevään raikkain drinkki

Omenamimosa on raikas alkudrinkki.

Omenamimosa nautitaan keväisen brunssin alkuun.

Ainekset

2 hapanta omenaa, esim. Granny Smith
2 rkl sitruunamehua
1 dl tomusokeria
(vihreää grenadiinia)
1 plo (0,75 l) kuivaa kuohuviiniä tai samppanjaa

Valmistusohje

Kuori ja soseuta omenat tehosekoittimella sitruunamehun ja tomusokerin kanssa tasaiseksi pyreeksi. Annostele omenapyree heti laseihin ja valuta halutessasi muutama tippa vihreää grenadiinia juoman väriä korostamaan. Täytä lasit viilennetyllä kuohuviinillä tai samppanjalla. Tarjoile heti.

Meloni-vadelmamimosa – brunssin kuningatar

Raikas, marjaisa ja hedelmäinen alkudrinkki on itsessään kuin aurinko.

Teresa Välimäen meloni-vadelmamimosa sopii vaikka kesäjuhlien alkumaljaksi, vapun juhlintaan tai äitienpäiväbrunssille.

Ainekset

200 g kypsää cantaluponmelonia kuutioina
100 g tuoreita vadelmia
4 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
4 dl kuohuviiniä (alkoholitonta tai alkoholillista)
mintunlehtiä koristeluun

Valmistusohje

1. Mittaa korkeaan kulhoon melonikuutiot, vadelmat ja appelsiinimehu.

2. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Kaada seos neljään kauniiseen lasiin.

4. Täytä lasit kuohuviinillä ja koristele mintunlehdillä.

Twisted bellini – elegantti ja pirskahteleva drinkki

Twisted bellini on pirskahteleva drinkki.

Voit tarjoilla kuohuviinipohjaisen Twisted bellinin myös pitkästä lasista. Elegantti ja pirskahteleva drinkki hurmaa varmasti. Tarjoa seuraksi rapukakkuja ja rapeita filonyyttejä.

Ainekset

0,6 dl vadelma- ja persikkasosetta
puolikuivaa samppanjaa tai kuohuviiniä

Persikka-vadelmasose (riittää 4 annokseen)

1/2 säilykepersikka
4 rkl vadelmia
2 rkl sokeria
0,4 dl vettä

Koristeluun

tuoreita vadelmia

Valmistusohje

Sekoita kaikki soseainekset tehosekoittimessa. Jäähdytä jääkaappikylmäksi ennen käyttöä. Laita sose kuohuviinilasin pohjalle ja täytä kylmällä samppanjalla tai kuohuviinillä. Pistele cocktailtikkuun tuoreita vadelmia ja koristele lasin reuna.

Poreileva mansikkadrinkki – kesä on täällä!

Mansikoita ja kuohuviiniä. Voittamaton yhdistelmä.

Kevään ja kesän juhlasesonkiin valmistettava poreileva mansikkadrinkki onnistuu niin viiniin kuin limonadiinkin valmistettuna.

Ainekset

noin 5 dl mansikoita
hunajaa tai sokeria
5 dl Spriteä, kivennäisvettä, valko- tai kuohuviiniä

Valmistusohje

Survo mansikat soseeksi. Makeuta hunajalla tai sokerilla. Säästä muutama kaunis marja koristeeksi. Jaa marjasurvos neljään lasiin. Kaada laseihin kylmää juomaa. Viillä mansikkaan veitsellä viilto ja paina se lasin reunaan koristeeksi.