3 plus 1 takuuvarmaa grilliherkkua, joilla hurmaat juhannusvieraat

Kokosimme tähän kolme pomminvarmaa juhannusherkkua sekä yhden kasvisruoan, joiden ympärille rakennat unohtumattoman tarjoilun.

Kutsu ystävät koolle, laita grilli lämpiämään ja valmista näillä resepteillä hurmaavat herkut juhannusvieraillesi.

Grillaa pihvit argentiinalaisittain

Kun haluat grillata vieraillesi hyvät pihvit, valitse naudan välikyljys, eli entrecôte. Se on grillatuista pihveistä paras. Entrecôte-pihvin rasvaisuus ja riittävä paksuus takaavat mehevyyden.

Grillaa muhkeat pihvit Argentiinan tyyliin. Sipaise pihvit öljyllä ja mausta suolalla, pippurilla sekä chilillä ennen grillausta. Kypsennä pihvejä hyvällä lämmöllä noin minuutti jokaista lihan paksuussenttiä kohti. Argentiinalainen, mausteinen yrttikastike, chimichurri sopii täydellisesti grillatun entrecôte-pihvin kastikkeeksi. Tee vielä liharuoan kylkeen korianterilla maustettua perunasalaattia, grillaa maissia ja huikea ateria on valmis.

Reseptit:

grillattu entrecôte argentiinan tyyliin

chimichurri-kastike

argentiinalainen perunasalaatti

grillattu maissi

Marinoitua ja grillattua lohta

Grillattu lohi on kesän ykkösherkkuja. Mausta lohi vaihteeksi voimakkain, raikkain maustein. Ne tuovat grillatulle lohelle juuri sopivaa twistiä.

Juhannuksen alla lohi saattaa olla myös mukavan edullista tarjottavaa, vaikka viime aikoina hinta on ollut kyllä nousussa. Osta lohifileitä vierasmäärän mukaan noin 150-200 grammaa henkeä kohden.

Leikkaa filee isoiksi annospaloiksi ja marinoi niitä vähintään tunnin ajan limetin kuoriraasteella, chilillä, inkiväärillä ja korianterilla maustetulla marinadilla. Grillaa lohipaloja nahkapuoli alaspäin ja laita grillin kansi kiinni. Käännä kypsennyksen loppuvaiheessa kalapalat lihapuoli alaspäin, jotta pinta saa kauniin värin. Tarjoa lohen kanssa marinoituja porkkanoita ja ruohosipulijogurttia tai aasialaista salaattia.

Reseptit:

marinoitu ja grillattu lohi

marinoituja porkkanoita ja ruohosipulijogurttia

aasialainen salaatti

Grillattuja broilerin koipinuijia isommalle joukolle

Broilerin koipinuijista saat helposti tarjottavaa isommallekin joukolle. Niiden valmistaminen ei ole aikaa vievää, kunhan muistat laittaa ne marinoitumaan hyvissä ajoin. Tarjoile broilerin koipinuijat grillatuista kasviksista tehdyn salaatin kanssa.

Herkulliset broilerin koipinuijat marinoidaan yön yli makeasta chilikastikkeesta, tuoreesta inkivääristä, soijakastikkeesta ja valkosipulista tehdyssä kastikkeessa. Lopputulos on mehevän mausteinen, jos teet samoista aineksista vielä valelukastikkeen, jolla sipaiset broilerinpaloja grillauksen aikana.

Broilerinuijia grillataan kohtuullisen kuumassa lämmössä kannen alla. Pyyhi liiat marinadit pois ennen grillausta.

Grillaa broilerinuijia aluksi noin 10 minuuttia ja käännä palat ja sivele pintaan puhdasta marinadikastiketta. Sulje grillin kansi ja jatka grillaamista vielä noin 10-15 minuuttia. Käännä koipinuijat ja sivele vielä puhtaalla marinadilla.  Sulje vielä kansi ja grillaa broilerin koipinuijat kypsiksi.

Voit testata kypsyyttä tikulla tai leikkaamalla pienen palan broilerista. Kypsä broilerinliha on valkoista ja siitä valuva neste on läpinäkyvää.

Reseptit:

Grillatut hapanimelät broilerinuijat

Salaatti grillatuista kasviksista

Halloumia vartaaseen melonin kanssa

Kyprokselta lähtöisin oleva halloumi-juusto on mainiota grillaamiseen, sillä se sulaa muita juustoja hitaammin.  Rakenna halloumi-vartaat kesäkurpitsasta ja raikkaasta cantaloupe-melonista. Persikka ja nektariinikin sopivat hyvin grillattavaksi halloumin kanssa.  Sivele valmiit halloumi-vartaat vielä upealla minttuöljyllä, jossa maistuu paahdettu pistaasipähkinä. Pähkinäisen pehmeä mutta raikas kasvisruoka kaipaa kaverikseen mehevää valkosipulileipää ja parsa-kvinoasalaattia.

Reseptit:

kasvisvartaat minttu-pähkinäöljyllä

valkosipulileipä

parsa-kvinoasalaatti

Poimi tästä jälkiruoat juhannuspöytään

Raparperipiirakka

Mansikkajuustokakku

Korvapuustiletut ja jäätelöä

Marjamaljat kookoskinuskilla

Hedelmä-marjasalaatti ja minttu-mantelisalsa

Tallenna

Tallenna

Tallenna