Kasvissyöjän blinit: parhaat vaihtoehdot mädille

Talvi on blinien aikaa ja ne maistuvat myös kasvissyöjille. Kokeile maukkaita kasvistäytteitä, jotka syntyvät muun muassa sienistä ja kurkusta.

Kasvissyöjän blinit onnistuvat monin eri lisukkein. Katso tästä helpot ja herkullliset vinkit.

Jos valmistat blinejä viikonlopun illanviettoon, kannattaa panostaa perinteisten venäläisten blinien tekemiseen. Jo edellisenä päivänä tehtävä taikina ehtii käydä rauhassa, mikä takaa blineille niille ominaisen maun. Mikäli aika on kortilla ja blininhimo iskee arkena, voit hyvin tehdä pikablinejä, joissa kohotusaineena käytetään soodaa. Blinit on helppo tehdä myös gluteenittomina.

Kun sopiva blinitaikinaresepti on valittu, voi keskittyä erilaisten täytteiden miettimiseen. Perinteiset suolakurkut, smetana ja sipuli maistuvat aina. Smetanan voi tuunata värikkääksi punajuurisemtanaksi. Mädin korvikkeeksi käy hyvin useimmissa isoissa kaupoissa myytävä Cavi-art, joka valmistetaan merilevästä.

Erilaiset tahnat ja salaatit maistuvat blinien kanssa. Sienisalaatti on tavallinen lisuke blineille. Kokeile myös omenaista sienisalaattia tai sieni-punajuurisalaattia.

Suolakurkut yhdistetään vahvasti venäläiseen keittiöön ja niistä syntyykin blinien seuraan herkullista kurkkukaviaaria. Tuorekurkusta syntyy täyteläinen kurkku-jogurttisalaatti, joka maistuu myös blinien kumppanina.

Kasvissyöjän blinit voi höystää juustoilla. Pehmeistä juustoista saa helposti tehtyä samettisia ja herkullisen makuisia tahnoja, joita voi nauttia blinien kanssa. Esimerkiksi täyteläinen avokado-vuohenjuustotahna sopii pehmentämään blinien hapahkoa makua.

Blinit sopivat myös jälkiruoaksi. Romanovin tapaan marinoidut mansikat yhdessä rahka-kermavaahdon kanssa kruunaavat jälkkäriblinit. Kokeile myös fariinisokerilla tai hunajalla maustettua smetanaa jälkiruokablinien lisukkeena.

Katso myös:

Blini-ilta Blinit tervaoluesta Kotiliesi.fi: Blinit ja lisukkeet