Nachot kruunaavat muhkeat mättöruoat, mutta rouskuvat ihanasti myös sushisalaatin kyljessä – nachopelti, tortillapizza ja muut ihanat nachoherkut!
Nachot ovat texmex-aterian oleellinen osa, mutta sopivat loistavasti myös arkiruokapöytään. Kurkkaa hauskat ideat rapeiden maissilastujen hyödyntämiseen.
Nachot tuovat arkiateriallekin hauskuutta ja rentoutta.
Nachot ovat texmex-aterian oleellinen osa, mutta sopivat loistavasti myös arkiruokapöytään. Kurkkaa hauskat ideat rapeiden maissilastujen hyödyntämiseen.
Nachot kuuluvat texmex-keittiön parhaisiin paloihin. Niitä nautitaan salsojen ja dippien kera, mutta niiden avulla arkisellekin aterialle saa hetkessä hauskuutta ja perjantai-illan tunnelmaa.
Keitä kattilallinen mausteista tomaattikeittoa ja iske pöytään vadillinen nachoja leivän sijaan. Syömään!
Itse tehdyt nachot
Meksikossa paahdettuja maissilastukolmioita kutsutaan nimellä totopo. Ne tehdään kolmioiksi leikatuista maissitortilloista useimmiten friteeraamalla.
Kotikeittiössä rapeat maissilastut onnistuvat vaivatta myös itse tehden. Erityisesti ne ovat täydellistä hävikinhäätöruokaa, jos tortillalettuja on jäänyt yli meksikolaisista kekkereistä. Tosin uppopaistamisen sijaan nachot on helpoin valmistaa uunissa paahtamalla.
Leikkaa tortillaletut kolmioiksi ja levitä väljästi uuninpellille. Sipaise kolmioiden pintaan öljyä, ja mausta ne suolaripauksella. Nachot paahtuvat herkullisen rapeiksi 200-asteisessa uunissa 5–10 minuutissa. Ole tarkka, sillä nachot palavat todella nopeasti.
Nachot: Mihin kaikkeen niitä voi käyttää?
Nachot säilyvät hyvin, joten kaapissa onkin hyvä pitää yhtä nachopussia yllättävää herkkuhetkeä, odottamattomia vieraita tai ihan vain niitä hetkiä varten, kun kaipaat tavalliselle arkiaterialle pientä hauskuutta ja fiestatunnelmaa.
Nachot ovat rentoa pikkusyötävää dippien ja salsojen kera, mutta niiden avulla nostat myös tavalliset arkiruoat luksusluokkaan. Tarjoa nachoja meksikolaisten keittojen kera tai tee nachoista hauska fuusioruoka yhdistämällä ne sushisalaattiin.
Ja tokihan pussillisesta nachoja valmistuu myös perjantairuokien suosikki, muhkea nachopelti. Kurkkaa alta lisää hauskoja ideoita.
Nachopelti ja muut muhkeat perjantai-illan herkut
Nachopelti, nachovuoka, nachos supreme vai ihan ronskisti vain huippuhyvä viikonloppumättö? Yhtä kaikki, sormin syötävät nachot yltäkylläisesti erilaisilla höysteillä lastattuna on täydellinen perjantairuoka ja illanistujaisten hitti. Toisaalta nachoja voi hyvin tarjota myös alkunaposteltavaksi päivällistä odotellessa.
Nachopeltiin kannattaa valita napakat maissilastut, sillä ohuet rikkoutuvat helposti yltäkylläisten täytteiden alla ja myös kostuvat tukevia lastuja helpommin. Myös muodolla on väliä: kolmionmallisia nachoja on helpompi napostella sormin kuin pyöreitä maissilastuja.
Nachovuoka onnistuu isolla pellillä, uunivuoassa tai annoksina uuninkestävillä lautasilla. Uunipellille kasattavien nachojen päälle voi lastata texmex-keittiön parhaat purtavat tai miksei vähän villimpiäkin makuyhdistelmiä. Nachopeltiä valmistaessa pätee vain yksi sääntö: mitä överimpi sen parempi. Tästä nachovuoasta erityisen ihanan tekee uunissa herkuksi paahtuva fetajuusto sekä oliivit.
Vähän erilaisen nachovuoan saat, kun vaihdat perinteiset maissilastut ruisnachoihin. Täytteeksi sopivat tutut suosikit mausteisesta jauhelihasta tomaattisalsaan ja muhkeaan cheddarjuustokuorrutteeseen.
Gratinoidut nachot mukailevat suositun nachopellin ideaa, mutta tässä ohjeessa nachot ja täytteet, eli tuhti juustokastike ja raikas tomaattisalsa, kerrostetaan vuorotellen uunivuokaan ja gratinoidaan juustolla.
Tai mitäpä jos löisit kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja yhdistäisit perjantai-illan kaksi suosikkia: pizzan ja nachopellin! Pellillinen texmex-pizzaa valmistuu kokoamalla pizzapohjan päälle nachovuoasta tuttuja täytteitä: nachoja, mausteista jauhelihaa, maissia, salsakastiketta, cheddarjuustoa ja jalapenoviipaleita. Kokonaisuus on yhtä aikaa ihanan överi, mutta sopivan raikas, kun lisäät ennen tarjoilua pinnalle vielä salaattia, tuoretta korianteria sekä avokadokuutioita.
Jos haluat vetää mutkat suoriksi, käytä pizzapohjana tortillalettuja. Täytteitä voi vaihdella maun, mieliteon ja kaapin sisällön mukaan. Kokeile tortillapizzojen täytteeksi esimerkiksi savulohta tai jauhelihaa. Erityisesti jauhelihan kanssa nachot sopivat täydellisesti.
Myös kotoisa uunimakkara muuntuu texmex-tyylillä maukkaaksi perjantai-illan herkuksi. Säätele tulisuutta tacokastikkeella tai päälle viipaloidulla tuoreella chilillä. Nachot lisätään ruoan pinnalle juuri ennen syöntiä.
Nachot kruunaavat salaatit ja keitot
Vähän raikkaamman herkun saat, kun tarjoat nachot salaatin seassa. Nacho-sushisalaatin idea on sama kuin tutun nachosalaatinkin, mutta texmex-herkkujen sijaan nachojen kanssa yhdistetään sushista tuttuja makuja: wasabia, sushi-inkivääriä eli garia sekä savulohta. Salaattipohjan muodostaa raikas salaatti ja nachot lisätään salaatin päälle tuomaan rapeaa suutuntumaa. Kokoa salaatti vadille juuri ennen tarjoilua, jotta nachot eivät vetisty.
Vai keittäisitkö kattilallisen mausteista tomaattikeittoa? Kun maustat kidneypapu-tomaattikeiton ripauksella kaakaojauhetta, tomaatin terävä maku pyöristyy ja siihen tulee suklaista paahteisuutta. Nostele keittoa keittolautasille, raasta päälle cheddarjuustoa ja lisää päälle hienonnettua korianteria. Nauti keittoa nachojen kera – kokeile esimerkiksi lusikoida niillä keittoa!
Jos kaipaat pientä hyvää, tee illanistujaisiin naposteltavaa katkaravuista, mangosta ja nachoista.
Nachoja dippien ja salsojen kera
Perinteinen tapa nauttia nachoja on tarjota ne erilaisten dippien ja salsojen kera. Ainakin avokadotahna eli guacamole sekä mausteinen tuoretomaattisalsa kuuluvat texmex-aterian vakiotarjottaviin. Vähän ruokaisamman tarjottavan saat, kun yhdistät salsaan myös maissinjyviä.
Lue myös Kotiliesi.fi: Texmex – rakastettu lohturuoka on perjantain pelastus ja juhlien rento hemmotteluherkku
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous