Jäädytetty jälkiruokakakku.
Jäädytetty jälkiruoka kruunaa kesäpäivän.
Leivonta

Jäädytetty jälkiruoka hurmaa kesäpöydässä – jäädytetty juustokakku ja 6 muuta kesän viileintä jälkiruokaa

Kuumana kesäpäivänä tekee mieli jotain raikasta ja viileää. Hellepäivänä uuni jää lomalle ja kahvipöydän valtaa herkullinen jäädytetty jälkiruoka.
Teksti: Hanna Kuusisalo Kuvat: OM-arkisto

Jäädytetty jälkiruoka on ihanan kätevä tarjottava. Sen voi tehdä hyvissä ajoin pakastimeen valmiiksi ja nostaa tarjolle herkkuhetken koittaessa.

Poimi jäätelöiden, jäädytettyjen juustokakkujen ja muiden nerokkaiden kesäherkkujen ohjeet talteen ja nautiskele astetta viileämmin. 

Yhden kulhon mustikkajäätelö on helppo ja nopea jäädytetty jälkiruoka

Tämä jäädytetty jälkiruoka on niin nopea valmistaa, ettei keittiössä tarvitse hikoilla varttia kauempaa.

Unelmahelpot mustikkajäätelöpuikot valmistuvat yhdessä kulhossa, vieläpä ilman jäätelökonetta.

Jäätelöjälkiruoka: yhden kulhon mustikkajätskipuikot.

Tämä jäätelöjälkiruoka saa seuraakseen mustikkaa, kermakarkkeja ja kanelikeksejä.

Valmistusaika: Vähintään vuorokausi | Vaikeustaso: Helppo

Katso resepti tästä: yhden kulhon mustikkajäätelöpuikot

Pähkinäkrokantti-vadelmajäädyke on jäädytetty jälkiruoka aikuiseen makuun

Krokantti-vadelmajäädyke vaatii hieman aikaa ja viitseliäisyyttä, mutta tämä jäädytetty jälkiruoka on sen arvoinen.

Kesäinen jäädyke on erityisesti aikuisten mieleen ja erinomainen hellepäivän tarjottava silloin, kun kaipaat kuumaan kesäpäivään jotain jäätelöä fiinimpää tarjottavaa. Itse tehty pähkinäkrokantti, tuoreet vadelmat sekä kermaliköörillä maustettu jäädykemassa vievät kielen.

Jäädytetty jälkiruoka: pähkinäkrokantti-vadelmajäädyke.

Krokanttijäädykkeeseen käyvät vadelmien sijaan myös mustaherukat, joista tulee hienon makuinen jäädyke. Tämä jäädytetty jälkiruoka on erityisesti aikuisten mieleen.

Valmistusaika: Vähintään vuorokausi | Vaikeustaso: Keskitaso |  Annosmäärä: 8

Katso resepti tästä: krokantti

Grillibanaani ja jäädytetty jogurtti

Täydellinen jäädytetty jälkiruoka syntyy jäädytetystä jogurtista, kuumasta banaanista ja raikkaista marjoista.

Vastustamattomalla tavalla kylmää ja kuumaa yhdistävä herkku sopii niin brunssitarjottavaksi kuin jälkiruoaksikin. Kesällä banaanit kannattaa kääräistä folioon ja nostaa uunin sijasta grillin hiillokseen muhimaan.

uunibanaanit ja jäädytetty jogurtti

Kuuma banaani, jäädytetty jogurtti ja raikkaat marjat ovat loistava yhdistelmä.

Valmistusaika: Alle 30 min | Vaikeustaso: Keskitaso |  Annosmäärä: 4

Katso resepti tästä: uunibanaanit ja jäädytetty jogurtti

Mustaherukka-halvajäädyke

Välimeren ja Balkanin alueelta kotoisin olevalla seesaminsiementahnasta eli tahinista valmistetulla halvalla sekä tuoreilla mustaherukoilla maustetulla jäädykkeellä lyöt kesävieraasi ällikällä.

Kerroksittain annosmaljoihin koottu jäädytetty jälkiruoka vaatii jäätyäkseen kolmisen tuntia, mutta jälkkäriherkku kannattaa tehdä pakastimeen valmiiksi jo hyvissä ajoin ja nostaa tarjolle vasta juuri ennen h-hetkeä. 

Halvan löydät kaupasta kylmähyllystä tai leivontatuotteiden joukosta.

Jäädytetty jälkiruoka: mustaherukka-halvajaadyke.

Tarjoa mustaherukka-halvajäädykkeet vähän pehmenneinä muskattikuohuviinin kanssa.

Valmistusaika: Yli 2 h | Vaikeustaso: Keskitaso

Katso resepti tästä: mustaherukka-halvajäädyke

Jäädytetty jälkiruoka voi olla myös kesädrinkki

Kylmä ja raikas kesädrinkki maistuu vielä paremmalta jäädytettynä. Superhelpot melonimehujäät lainaavat makunsa suositulta mohito-juomalta.

helpot meloni-mojitomehujäät

Helpot meloni-mojitomehujäät on yksinkertaista valmistaa. Aikaa tarvitaan vain pakastukseen.

Valmistusaika: Yli 2 h | Vaikeustaso: Helppo |  Annosmäärä: 8

Katso resepti tästä: helpot meloni-mohitomehujäät

Salmiakki-semifreddo

Italialaisvaikutteinen semifreddo on jäädykkeen ja jäätelön pehmeä risteytys. Salmiakki-semifreddon eli pehmeän jäädykkeen seepraraidat ovat makeaa salmiakkikastiketta.

seeprasemifreddo

Tämä jäädytetty herkku eli salmiakki-semifreddo saa seepraraitansa makeasta salmiakkikastikeesta.

Valmistusaika: Yli 2 h | Vaikeustaso: Keskitaso

Katso resepti tästä: semifreddo

Jäädytetty juustokakku

Jäädytetty juustokakku on kesäisen kahvipöydän vetonaula, joka vangitsee katseet ja hellii vaativampiakin herkkusuita.

Kakussa hyvää on paitsi maku, myös se, että siitä saa ronskeilla otteilla helposti näyttävän: kokoa päälle komea keko sesongin marjoja ja kaada päälle kinuskikastiketta.

jäädytetty kinuski-juustokakku

Jäädytetty juustokakku on parhaimmillaan, kun se on saanut tekeytyä huoneen lämmössä hetken ennen tarjoilua.

Valmistusaika: Vähintään vuorokausi | Vaikeustaso: Keskitaso |  Annosmäärä: 8

Katso resepti tästä: jäädytetty juustokakku kinuskilla

X