nopeat leivonnaiset
Ihanat vadelma-kinuskipullat syntyvät helposti valmistaikinasta.
Leivonta

Nämä nopeat leivonnaiset hurmaavat yllätysvieraat tai taklaavat äkillisen herkkuhimon – poimi makeat ja suolaiset ohjeet

Nopeat leivonnaiset sopivat kiireiselle kokille ja äkilliseen makean nälkään. Pikapikaa valmistuvat herkut pelastavat myös silloin, kun yllätysvieraat kolkuttelevat jo ovella. Nämä leivonnaiset valmistuvat pienellä vaivalla, mutta suurella makunautinnolla.
Teksti: Hanna Kuusisalo Kuvat: OM-arkisto

Nopeat leivonnaiset voivat olla makeita tai suolaisia, piirakoita, pullia tai vaikka keksejä tai pasteijoita. Kokosimme makoisimmat ohjeet hätähousuille ja herkkusuille.

Lue myös: Helpot ja nopeat leivonnaiset, joiden ainekset vain sekoitetaan: Sukulaku-browniet, suklaafudgekakku ja 5 muuta takuuvarmaa reseptiä

Nopeat leivonnaiset taklaavat äkillisen herkkuhimon, mutta valmistuvat usein myös vähällä vaivalla ilman ylimääräisiä keittiökoneita tai suurta tiskivuorta ja sopivat siksi leivottaviksi vaikkapa mökkikeittiössä.

Jos leivonnan sijaan haluat keskittyä itse herkutteluun, taita sokerihampaan kolotus pikaviinereillä tai suolaisen mieliteko ruokaisalla piirakalla.

Nappaa ohjeet talteen, kohta jo herkutellaan! 

nopeat leivonnaiset

Nopeat leivonnaiset valmistuvat vähällä vaivalla, mutta suurella makunautinnolla – parhaimmillaan ilman uunin lämmitystä!

Nopeat leivonnaiset: Keksit, leivokset ja muut makeat

Jauhottomat maa­pähkinävoikeksit valmistuvat vartissa yhden kulhon taktiikalla. Ylijäävät keksit pysyvät rapeina tiiviissä lasipurkissa.

Kätevästi voitaikinasta valmistuvat viinerit eivät petä koskaan – etenkään, jos täytteeksi lisätään omenalohkoja ja mantelimassaa tai päärynää ja aprikoosihilloa. Päärynäviinerit maistuvat kahvin kera ja omenaviinerit joulun aikaan glögikupposen kyytipoikana.

Myös helpot mustikkapasteijat tehdään valmiista voitaikinasta. Piilota taikinaneliöiden sisään sitruunalla maustettua tuorejuustoa sekä mustikoita, sulje taskuksi ja nosta uuniin paistumaan. Jos haluat päästä vieläkin helpommalla, oikaise valmiiksi maustetulla tuorejuustolla. 

Tuoretta pullaa ei mikään voita! Pakastepullataikina tuo nopean helpotuksen äkilliseen pullanhimoon. Levitä ohueksi kaulittujen taikinalevyjen päälle kinuskikastiketta sekä tuoreita vadelmia, kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Valmiit pullat viimeistellään kinuskikastikkeella ja tuoreilla vadelmilla.

Nopeat leivonnaiset voi valmistaa myös alusta alkaen itse. Esimerkiksi suklaamuffinsseista pääsee nauttimaan jo puolessa tunnissa, sillä helppotekoinen muffinssitaikina valmistuu kokonaan ilman vatkainta ja vispainta vain sekoittamalla ainekset yhteen. Sekoittamalla valmistettu taikina kohoaa uunissa runsaasti, joten älä lusikoi vuokia ääriä myöten täyteen.

Pastéis de Nata on ihana portugalilainen herkku. Kotona se syntyy lehtitaikinasta ja itse tehdystä vaniljakreemistä.

Kaneli-suklaapusut eivät ehkä ole kaikkein helppotekoisimpia herkkuja, mutta valmistuvat silti yllättävän nopeasti. Ohuen, viettelevästi rapsahtavan suklaakuoren alta paljastuu pehmeä marenkipilvi, jonka voi maun mukaan maustaa vaikkapa kanelilla, appelsiinilla tai mintulla.

Nutellakeksit valmistuvat neljästä raaka-aineesta: nutellasta, sokerista, kananmunasta ja vehnäjauhoista. Taikinan valmistus vie pari minuuttia, mutta taikinaa kannattaa lepuuttaa jääkaapissa vartin verran ennen paistoa, sillä juuri se takaa keksien herkullisen sitkeän rakenteen. Ripauta paiston jälkeen pintaan pari hippua sormisuolaa, niin makunautinto on täydellinen.

Nopeat piirakat, kakut ja paistokset

Nopeat leivonnaiset voivat olla myös kahvipöydän katseenvangitsijoita. Jos kesäkeittiöstäsi uupuu uuni, helppo marja-marenkikakku on oiva valinta. Se tehdään valmiista marenkilevyistä, joiden väliin kerrostetaan mansikkarahkalla raikastettua kermavaahtoa ja makeaa vadelmacurdia. Rento, mutta näyttävä koristelu syntyy keosta sesongin marjoja ja syötäviä kukkia. 

Kirsikkainen laskiaiskakku valmistuu pikapikaa valmiista pullapitkosta, mantelimassalla maustetusta kermavaahdosta sekä kirsikkahillosta. Ja kuka sanoi, että laskiaispulla olisi vain alkuvuoden juttu?

Nyhjää tyhjästä herkkujen aatelistoon kuuluva suklaamukikakku on todennäköisesti kärsimättömän leipurin suosikki, sillä sitä varten ei tarvitse lämmittää edes uunia. Suklaamukikakku valmistuu mikrossa sillä välin kun kahvi tippuu. Lämmin, mehevä mutakakkumainen suklaamukikakku on jäätelön kanssa aivan ihanaa! Kakku nautitaan heti, varastoon sitä ei kannata leipoa. 

Kas tässä mökkikeittiön paras leivonnainen: Mansikka-kulhokakku on helppo koota, näyttää upealle ja kestää täytekakkua paremmin kesähelteessä. Tarvitset valmiita sokerikakkupohjia, mascarponella täytelöitettyä kermavaahtoa sekä sesongin marjoja. Viime silaus syntyy päälle murustelluista suklaakekseistä tai makeista marengeista.

Nopeat leivonnaiset valmistuvat kätevästi pakastetaikinasta, mutta sitä ei arvaisi mausta! Esimerkiksi tämä lehtevä omenapiirakka on ranskalaisen maalaiskeittiön ihanuus. Vain muutama raaka-­aine, ja lopputulos on uskomattoman herkullinen!

Hillopiirakka on todennäköisesti joulun helpoin leivonnainen. Tarvitset vain murotaikinaa, paistonkestävää marmeladia sekä ripauksen kardemummaa.

Jos kakun tai piirakan leipominen tuntuu liian vaivalloiselta tai aikaa vievältä, tee kahvipöytään nopea raparperi-kookoscrumble, joka syntyy tuttua omena-kaurapaistosta mukaillen.

Raparperisesongin ulkopuolella suussa sulavan paistoksen voi kyhätä kasaan myös mustikoista tai vaikkapa banaaneista. Mikä parasta, herkkuhetkeä ei tarvitse odotella, sillä paistokset ovat parhaimmillaan uunituoreina vaniljajäätelön kera. 

Suolaiset piirakat valmistuvat mutkia oikoen

Ei makeaa mahan täydeltä! Suolaiset piirakat on helppo tehdä, kun poimit taikinan kaupan pakastealtaasta. Piirakkapohjaksi sopii sekä perinteinen pakastepiirakkataikina että lehtevä voi- tai lehtitaikina.

Täytteeksi voi lisätä mitä mieli tekee. Ruokaisaksi tarjottavaksi sopii esimerkiksi paprika-jauhelihapiiras, jossa on mausteista meksikolaistwstiä. Tomaatti-mozzarellapiirakka ja parsa-gruyerepiirakka puolestaan keräävät kehut kevätjuhlien noutopöydässä. 

Rapeaa juusto-päärynäpiirasta kannattaa tarjota joulun aikaan, sillä se on kerrassaan vastustamatonta glögilasillisen kera nautittuna. Hurmaava makean ja suolaisen liitto vie kielen. Kokeile sinihomejuuston lisäksi myös vuohenjuustoa tai fetaa.

Uskoisitko, että nopeat leivonnaiset taipuvat myös fiiniksi alkupalaksi esimerkiksi kuohuviinin tai punaviinilasillisen kera nautittuna? Savuinen pekonipiiras on juuri tällanen herkku. Suolainen pekoni ja makeaksi paahtuneet punasipulit ovat yhdessä kerrassaan koukuttavia.

Näyttävämmänkään tarjottavan leipominen ei ole välttämättä mikään urakka. Perinteiseen piirakkaan saat helposti vaihtelua, kun kokoat sen vaihteeksi bostonkakun muotoon. Rullaa lehtitaikinalevyn väliin täpäkkää arrabiatapestoa, parmankinkkua sekä yrttejä, leikkaa paloiksi ja aseta suureen uunivuokaan paistumaan. 

Nopeat leivonnaiset pieneen suolaisen mielitekoon

Parsa-kylmäsavulohinyytit valmistuvat nekin nopeasti valmiista voitaikinasta. Suolainen suupala maistu ihanalta kuohuvan kera.

Suolaiset keksit sopivat juustotarjottimelle, mutta maistuvat hyvänä sellaisenaankin. Makua kekseihin saat parmesaanijuustolla tai erilaisilla siemenillä.

Katso myös Kotiliesi.fi: Leivo valmistaikinasta: Helppo sipuli-oliivipiirakka, karpalo-mantelikranssi ja 5 muuta nopeaa leivonnaista

X