halloween-herkut
Hieno seittimäinen tomusokeri-suklaakuorrutus kruunaa halloween-kakun.
Ruokajutut

Halloween-juhlissa pöytä notkuu karmivia herkkuja – kokosimme parhaat reseptit niin lastenjuhliin kuin aikuisempaan makuun

Halloween-herkut saavat hymyn huulille ja veden kielelle. Juhlapöydän tarjottavat voi tehdä kurpitsasta tai salmiakista, maustaa chilillä tai koristella teeman mukaisesti hyytävän karmaiseviksi. Tässä hurjat herkut ja karmivimmat juhlaideat halloweenin parhaisiin tarjottaviin.
Teksti: Hanna Kuusisalo Kuvat: OM-arkisto

Halloween-herkut ovat ajankohtaisia loka-marraskuun vaihteessa. Yhdysvalloissa halloweenia vietetään lokakuun viimeisenä päivänä, Suomessa joko päivää edeltävänä tai sitä seuraavana viikonloppuna.

Lue myös: Kurpitsajuhla piristää syksyä – poimi herkullinen menu

Halloween on löytänyt paikkansa myös suomalaisten syysjuhlana. Loka-marraskuussa vietettävän juhlan ajankohta on vakiintunut kelttiläisestä kulttuurista, jossa uskottiin, että juuri pyhäinpäivänä raja elävien ja kuolleiden maailman välillä katoaa ja henget saapuvat houkuttelemaan ihmisiä tuonpuoleiseen. 

Karmaisevasta taustasta huolimatta halloween on vakiintunut hauskaksi naamiaisjuhlaksi, jossa pöydät notkuvat herkkuja ja juhlapaikkaa koristavat kurpitsalyhdyt. Teemavärit oranssi ja musta toistuvat sekä koristeluissa että pöytään kannetuissa herkuissa.

Paitsi naamiaisasut ja koristeet, myös halloween-herkut ovat isossa osassa syksyn hauskimmassa juhlassa. Tarjottavat voi leipoa kurpitsasta tai säväyttää vaikkapa salakavalasti chilillä. Lasten kekkereissä halloween-herkut voi tehdä pelottavan tai hassun näköisiksi. Kokeile koristella kakku vaikkapa suklaalla hämähäkinseitin tapaan.

Aikuisten juhlissa tarjottavat voivat olla astetta fiinimpiä. Juhlapöytään voi kantaa vaikkapa kurpitsakeittoa tai -risottoa, herkullista kurpitsapastaa tai vaikkapa chili con carnella täytettyjä kurpitsanpuolikkaita.

Lue myös: Uunissa paahdettuna kurpitsa on parhaimmillaan – kokeile ihanaa kurpitsapastaa tai -keittoa tai leivo piirakka jenkkityyliin

Tässä parhaat ideat ja reseptit halloween-juhlien tarjottaviin.

Halloween-herkut: näyttävimmät kakut ja mehevimmät piirakat

Halloween-juhlien ehdoton päätähti on näyttävä kakku tai suussa sulavan mehevä piirakka. Sen voi leipoa kurpitsasta tai koristella teemaan sopivan karmaisevaksi.

Mustaherukkatäyte antaa ihanaa kirpeyttä suklaakakkuun. Kauniit hämähäkin seittiä muistuttavat koristeet saat valuttamalla kakun päälle sulaa suklaata. 

Halloween-porkkanakakku saa ihanaa mehevyyttä porkkanasta ja kookoksesta. Hieno seittimäinen tomusokeri-suklaakuorrutus viimeistelee tämän herkun. 

Porkkanakakun tyyliin tehtyyn kurpitsakakkuun käytettiin myskikurpitsaa. Valloittava kuorrute on tuttu suosikkikakun päältä. Tuorejuustosta, voista ja tomusokerista vatkattua herkkua saa sipaista kakun päälle tuhdin kerroksen.  

Klassinen kur­pitsapiirakka eli Pumpkin Pie on talven ehdoton herkkuleivon­nainen. Herkullisuutta lisää mascarpone-kermakuorrutus. 

Pecanpähkinä-suklaapiirakka sammuttaa taatusti makeannälän. Tarjoile halloween-juhlien kahvipöydässä pienille ja isoille juhlavieraille!

Myös klassinen banoffee pie on sokerihiiren unelma. Kinuskia, banaania ja kermaa sisältävä keksipohjainen piirakka on suosikki erityisesti lasten keskuudessa.

Halloween-herkut: makeat tarjottavat  

Halloween-kemuissa hassutellaan ja herkutellaan. Suussasulavat tahmapullat kätkevät sisäänsä pekaanipähkinöitä, omenakuutioita sekä rusinoita. Bostonpullan tapaan leivotut herkut maistuvat pienimmillekin halloween-juhlijoille.

Kurpitsa on halloween-juhlien päätähti, ja se näkyy niin makeissa kuin suolaisissakin tarjottavissa. Kurpitsakakut saavat makua neilikasta, kanelista, pomeranssista ja appelsiinista. Meheviin kurpitsaleivoksiin puolestaan sujautetaan kurpitsaa sekä taikinaan että kuorrutteeseen.

Kun haluat päästä minimiponnisteluilla maksimilopputulokseen, tartu tähän reseptiin. Kurpitsa-leipävanukas on helppo mutta herkullinen jälkiruoka. Hieman lämmin vanukas ja vaniljajäätelö vievät kielen mennessään!

Tässäpä pieni jekku juhlavieraille. Chilibrowniet saattavat vaikuttaa viattomilta, mutta polttava takapotku yllättää. Suussasulavan tahmaiset suklaa-browniet maustetaan chilillä ja koristellaan lehtikullalla juhla-asuun.

Mitä olisivat halloween herkut ilman sähäkkää salmiakkia? Salmiakkimuffineihin voit käyttää valmista turkinpippurirouhetta tai rouhia salmiakit itse.

Halloween-juhlien suolaiset leivonnaiset

Kahta juustoa ja kurpitsaa sisältävä suolainen piirakka on halloween-kekkereiden taattu hitti. Piirakka on paitsi herkullinen, myös näyttävän näköinen. Tässä syksyn kurpitsasato on kätketty kauniin kukkakannen alle. 

Filotaikinasta valmistuvat talven helpoimmat halloween-herkut. Filonyyttien täytteenä hurmaa makean kurpitsan ja suolaisen fetajuuston valloittava makuliitto.

Kurpitsa-halloumijuustopiirakka tehdään rapealle lehtitaikinalevylle. Makea myskikurpitsa ja suolainen halloumijuusto valloittavat syksyisen piirakan täytteenä. 

Halloween-juhlien pikkunaposteltavat 

Perinteinen hummus saa makua ja kauniin värin kun sen maustaa kurpitsalla. Aseta tahnakulhon viereen tuoretta leipää, jonka päälle kurpitsahummusta voi sipaista. Näin suosio on taattu!

Grillattu nyhtöleipä saa saletisti hymyn vieraiden huulille. Kokonaisen leivän pintaan tehtyihin viiltoihin upotetaan yrttivoita ja gruyère-juustoa, joka sulaessaan venyy vastustamattomaksi herkuksi. 

Australiassa keksitty ja Yhdysvalloissa suureen suosioon noussut rocky road on hitti niin pienen kuin vähän isompienkijn juhlavieraiden keskuudessa. Rocky road -suklaaseen voit valita raaka-aineet oman maun mukaan, pääsääntönä kuitenkin, että suklaan mukaan tulisi saada sekä suolaista että makeaa.

Valkosuklaa-popcorn tehdään rocky road -ohjetta mukaillen. Sulatetun valkosuklaan sekaan isketään popcorneja, suolatikkuja, kuivattuja karpaloita ja mausteeksi ripaus kanelia sekä cayennepippuria.

Salmiakkimarengit saavat pikantin säväyksen ja hauskan mustan raidoituksen valkuaisvaahdon sekaan valutetusta salmiakkikastikkeesta. 

Tässä syksyn herkullisin tarjottava! Suolakinuski-fondue on kuin tehty halloween-juhlien herkuksi. Savusuola antaa itse keitetylle kinuskille upean aromin. Dippaa suola-kinuskifondueen hedelmäpaloja, vaahtokarkkeja tai rapeita murokeksejä.

Halloween-herkut: ruokaisat tarjottavat 

Kun haluat tarjota kurpitsaa pienellä twistillä, tämä resepti on sinua varten. Paahdetun kukkakaali-kurpitsasalaatin kastike maustetaan sumakilla, joka jauhetaan punaisesta sumakkimarjasta.

Täytetty kurpitsa on halloween-juhlien näyttävin tarjottava. Uunissa paahtunut kurpitsa täytetään karitsan­ jauhelihasta valmistetulla chili con carnella. Lusikoi pehmeää kurpitsaa ja lihamuhennosta samaan lusikkaan ja nautiskele! 

Kurpitsakeitto istuu halloween-herkkujen seuraan kuin nakutettu. Kurpitsan ominaista makeutta on ihanaa tasoittaa reippaalla maustamisella. Tässä syksyisessä kurpitsakeitossa on inkiväärin, chilin ja harissan mukanaan tuomaa mausteisuutta ja pientä takapotkua.

Jos pöytä notkuu toinen toistaan makoisampia kurpitsaherkkuja, voi olla hyvä idea keittää teemaan värinsä puolesta täydellisesti istuva soppa vaihteeksi porkkanasta. Porkkana-inkiväärikeitto tehdään kookosmaitoon ja maustetaan tuoreella inkiväärillä, timjamilla ja oreganolla.

Miksei halloween-juhlien päätähti voisi olla myös syksyinen pasta, jonka pyöräytät tarjolle vikkelästi? Pekoni ja kurpitsakuutiot paistuvat pannulla samaan aikaan kuin pasta kypsyy kattilassa. Sitten vain valutettu pasta paistinpannulle, kevyt sekoitus ja ruoka on valmis.  

Siirapilla ja fenkolinsiemenillä maustetut kurpitsat sekä salviatahnalla maustettu lohifilee muodostavat herkullisen makukimpan.

Linsseillä rikastettu kurpitsa-kookoscurry on halloween-teemaan sopiva ruoka, jossa maistuvat aasialaiset maut. Lisukkeeksi sopii keitetty riisi tai nuudelit.

Halloween-juhlien rennoin tarjottava tulee tässä. Texmex-pizza yhdistää pizzan ja suositun nachovuoan parhaat palat. Nosta pizza pöytään komealla salaattikeolla somistettuna.

Katso myös Kotiliesi.fi: Parhaat kurpitsareseptit – näihin sesongin herkkuihin jäät koukkuun!

X