kanasalaattiohje
Kanasalaatti tuo lautaselle runsaan määrän erilaisia kasviksia.
Ruokajutut

Haussa paras kanasalaattiohje? Näistä resepteistä löytyy uusia lemppareita jokaiselle

Kanasalaattiohje tai kaksikin kannattaa olla aina takataskussa varalla. Maukasta kanasalaattia voi popsia lounaseväänä, tarjota juhlien noutopöydässä tai nautiskella kuumana kesäpäivänä. Kokosimme parhaat ohjeet joka tilanteeseen ja mielitekoon.
Teksti: Hanna Kuusisalo Kuvat: OM-arkisto

Kanasalaatti taipuu moneen – mikä ohje on suosikkisi? Ruokaisan kanasalaatin pohjana voi käyttää nuudeleita, pastaa tai riisiä, mausteisen salaatin puolestaan voi ryydittää aasialaisittain chilillä ja korianterilla. Kokosimme parhaat kanasalaattiohjeet, joista löydät suosikkisi joka tilanteeseen, tarpeeseen ja makuun.

Lue myös: 6 x nopea arkiruoka broilerista – pyöräytä broilerista herkullinen kastike, salaatti, keitto tai pasta

Hyvään kanasalaattiin sopivat käytettäväksi niin broilerin fileepihvit, suikaleet kuin uunibroilerin rippeetkin tai kaupan palvelutiskiltä mukaan napattu valmis grillibroileri. Myös kanan jauheliha ja broilerin maksa sopivat kanasalaatin raaka-aineiksi. Ostamalla marinoimatonta broileria saat salaatista juuri oman suusi mukaista. 

Vastakohdat täydentävät toisiaan. Hyvässä salaatissa onkin jotain pehmeää, rapsakkaa, kypsää, raakaa, täyteläistä ja raikasta. Erilaiset pähkinät ja siemenet tuovat kanasalaattiin mainion lisän, ja makeita hedelmiäkin voi sujauttaa suolaisten makujen vastapainoksi. Salaattiin sopiva kastike täydentää ja sitoo maut yhteen.

Kanasalaattiohje: Ruokaisat kanasalaatit

Ruokaisan kanasalaatin pohjaksi voi koota pastaa, nuudeleita, bulguria tai vaikkapa kotimaisia kauranjyviä. 

Broileri-bulgursalaatti on todellista makujen ilotulitusta. Vehnänjyvien ja broilerin rintafileiden seurana on chiliä, oliiveja, oreganoa ja paprikaa sekä vuohenjuustosta ja jogurtista sekoitettu pehmeän kermainen kastike. 

Teresa Välimäen ohjeella valmistettu broilerisalaatti valmistuu vikkelästi edellispäivän tähteelle jääneestä pastasta ja kypsästä broilerista sekä vihreistä pavuista, oliiveista ja säilötyistä artisokansydämistä.  

Koko perheen kana-nuudelisalaatti maistuu nimensä mukaan myös perheen pienimmille. Salaatti kootaan grillatusta broilerista sekä nuudeleista ja viimeistellään koko perheen suosikisi mehevällä majoneesikastikkeella.

Jos perinteinen salaatti tylsistyttää, voi salaattiainekset koota hauskasti myös kulhoruoaksi ja ryydittää maukkaaksi marokkolaisin maustein. Marokkolaisessa broilerisalaattikulhossa on couscousia, harissalla maustettua broileria, pinjansiemeniä, granaattiomenan siemeniä, kikherneitä ja herkullisesti juustokuminalla maustettu öljykastike.

Grillatusta broilerista ja ohuiksi suikaleiksi leikatuista kasviksista sekoitettu nauhapastasalaatti maistuu mahtavalta kylmänä ja pitää nälkää hyvin. Sekoita sitruunasta kirpeä mausteöljy kuuman pastan joukkoon, niin pasta imee makua itseensä ja pysyy irtonaisena.

Myös kaurasuurimot sopivat erinomaisesti salaattipohjaksi. Erityisen ihanan salaattipohjan saa rouhimalla jyvien joukkoon kukkakaalia. Tämä kanasalaattiohje kannattaa ehdottomasti ottaa talteen, sillä siitä syntyy ruoka, joka on terveellinen, maukas sekä täyttävä ja sellaisenaan mainio lounas tai eväs. Maapähkinävoista valmistuu kastike, joka saa makunystyrät onnesta sykkyrälle.

Lämmin parsakaali-pastasalaatti täyttää saletisti kurnivimmankin vatsan, kun paistat pastan, manteleiden ja fetajuuston seuraksi broilerin fileesuikaleita tai revit joukkoon kaupan valmista grillattua broileria. Helppoakin helpompi kastike valmistuu aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadista sekä tilkasta balsamiviinietikkaa.

Ruokaisa kaalisalaatti on ihanan raikas ja rapea. Salaatin juju piilee kaalisuikaleiden joukkoon sujautetuissa neljän viljan jyvissä. Broilerin, kaalin ja jyvien seurana on porkkanaa ja basilikaa. Raikas kastike niputtaa maut yhteen. 

Kanasalaattiohje: Aasialaiset kanasalaatit

Aasialaiset makuvivahteet sopivat täydellisesti miedon broilerin seuraan. Vietnamilainen kanasalaatti hurmaa maulla ja mehevyydellään. Mehevä salaattipohja valmistetaan valkokaalista ja kastike sekoitetaan chilistä, inkivääristä ja kalakastikkeesta.

Vietnamilainen makumaailma hurmaa myös goi ga -salaatissa. Sen juju piilee salaattipohjassa, joka sekoitetaan ohueksi suikaloidusta kaalista ja tuoreista yrteistä sekä kastikkeesta, joka on vastustamaton sekoitus tulista, makeaa, hapanta ja suolaista. Salaatin päälle ripoteltavat pähkinät antavat upeaa makua. 

Aasialainen nuudelisalaatti on raikas ja ruokaisa. Sen valmistukseen ei tarvita erikoisia raaka-aineita, vaan kaikki tarvittava löytyy lähikaupasta tai ehkä jo valmiiksi kaappiesi kätköistä. 

Kevyet ja raikkaat kanasalaatit

Fattoush on arabikeittiön helmi, joka kootaan kurkusta, tomaatista, tuoreista yrteistä sekä pitaleivästä. Etnisissä ruokakaupoissa myytävä sumakki antaa broilerilla höystetylle fattoush-salaatitille hapokkaan, aromaattisen vivahteen. Salaatin voi valmistaa myös ilman sumakkia, mutta pientä hapokkuutta salaattiin kannattaa siinä tapauksessa tirauttaa vaikkapa sitruunasta.

Unohda hetkeksi perinteiset fileesuikaleet ja grillibroilerit ja tee salaatti vaihteeksi broilerin maksasta. Miedon makuinen broilerin maksa saa potkua viherpippurista ja kirpeästä appelsiini-sinappikastikkeesta.

Tämä kanasalaattiohje on sinulle, jos rakastat ranskalaista makumaailmaa. Ranskalainen kanasalaatti saa rapeutta varsisellerin paloista, kirpeyttä dijoninsinapista sekä rucolasta ja makeutta viinirypäleistä.

Vihreä voimasalaatti on yhtä aikaa raikas, maukas ja todellinen vitamiinipommi. Salaattipohja kootaan iduista ja vihervoimaisesta vehnänoraasta. Kastike puolestaan pullistelee terveellisiä rasvahappoja avokadoöljystä ja pähkinöistä. Broilerin sisäfileet kootaan salaattipohjan pinnalle ja maustetaan limetillä sekä chilillä. 

Omenainen broilerisalaatti on makujen täydellinen yhdistelmä. Harissalla maustettujen broilerisuikaleiden seurana on paistettuja omenalohkoja, pekaanipähkinöitä ja sinihomejuustoa. Täydellistä!

Jos etsit salaattia, joka on lämmin, mutta silti kevyt ja raikas, tämä kanasalaattiohje on sinulle. Lämmin ruusukaali-broilerisalaatti kootaan ruusukaaleista, paksoista ja broilerista sekä pehmeästä kermaviilikastikkeesta.

Kanasalaattiohje: Salaatit kesäpöytään ja grilliin

Kreikkalainen salaatti on monen suosikki, joka sopii täydellisesti ateriaksi sellaisenaan tai tuhdin grilliruoan kylkeen. Uunissa paahdetut broilerin fileepihvit tekevät kreikkalaisesta maalaissalaatista ruokaisan ja timjamilla ryyditetty makean hunajainen kastike herkullisen ja maukkaan. 

Myös tässä broilerisalaatissa maistuu kreikkalainen kesä. Salaatin jujuna ovat tsatsiki ja feta, jotka sekoitetaan tasaisesti koko salaatin joukkoon.

Hoisinbroileri-hedelmäsalaatti on täynnä ihanan kesäisiä makuja. Makeansuolaisella hoisinkastikkeella marinoitu broileri lepää hedelmäisellä salaattipedillä, joka saa vastapainoa suolaisesta manchegojuustosta, rapeana rouskuvista pekaanipähkinöistä sekä inkiväärillä ryyditetystä kastikkeesta. Hoisinbroileri kannattaa paistaa salaatin päälle vasta ennen tarjoilua, jotta se pysyy mehevänä. 

Lue lisää Kotiliesi.fi: Salaatti sopii arkeen ja juhlaan – kokosimme Kotilieden parhaat klassikot ja kutkuttavat uudet salaatti-ideat

X