![](https://anna.fi/awpo/img/s/f/ruokaohje/985717-broileri,590-e1497022198172.jpg?s=98051eb16f0ce744e7af2cfdc70fb052&fit=crop)
Grilliruoka – listasimme parhaat grillireseptit, joita koko perhe rakastaa
Kesän maukkain grilliruokakooste on tässä. Kokosimme suosituimmat grillireseptimme, joista löytyy vaihtoehtoja jokaiseen makuun – vartaita, quesadilloja, pizzaa, sormisyötäviä ja grillijälkiruokia.
Kesän maukkain grilliruokakooste on tässä. Kokosimme suosituimmat grillireseptimme, joista löytyy vaihtoehtoja jokaiseen makuun – vartaita, quesadilloja, pizzaa, sormisyötäviä ja grillijälkiruokia.
Grilliruoka on kesän parhaimpia nautintoja. Se kokoaa perheen yhteen. Tähän kerättyjä grilliruokia ei tarvitse valmistella tuntitolkulla ja ne onnistuvat pomminvarmasti.
Grilliruoka vartaissa
Grillivartaat on helppo koota jokaiseen makuun. Eikä niiden grillauskaan kestä pitkään. Jos valitset vartaaseen lihaa, pilko se valmiiksi ja laita jääkaappiin marinadiin. Muutkin ainekset on hyvä pilkkoa jo etukäteen kulhoihin. Laita samalla puiset varrastikut likoamaan veteen noin puoleksi tunniksi. Vartaiden kasaamisesta syntyy koko perheen hauska ohjelmanumero.
Kasvisvartaat houkuttavat väreillään
Kasvisvartaat houkuttavat kaikkia herkullisilla väreillään. Pujota halloumijuusto vartaisiin kasvisten joukkoon, jotta juuston palat eivät hajoa. Halloumijuusto sujahtaa vartaisiin myös erilaisten hedelmien kanssa, kokeile melonia, nektariinia tai persikkaa. Kira Åkerström-Kekkosen hedelmäiset vartaat tarjotaan minttu-pähkinäöljyn kanssa.
Pienistä ja napakoista kesäkurpitsoista ja kirsikkatomaateista syntyvät raikkaat vartaat. Grillin lämmössä pehmenneet kasvikset nautitaan jogurttikastikkeen kera.
Grillatut varhaiskaalivartaat ovat kesän freeseimmät kasvislisukkeet. Höystä herkuksi paahtunut rapsakka kaali sitruunaisella tahinikastikkeella. Munakoison ja halloumin yhdistelmiä vie makumatkalle Välimeren rannalle.
-
Kasvisvartaat minttu-pähkinäöljyllä
- 30-60 min
- 4
- Helppo
-
Kasvis-halloumivartaat
- yli 60 min
- Helppo
-
Kesäkurpitsa-kirsikkatomaattivartaat ja jogurttikastike
- alle 30 min
- Helppo
-
Grillatut varhaiskaalivartaat ja sitruunainen tahinikastike
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Tofu-kasvisvartaat ja linssimuhennos
- 30-60 min
- 4
- Vaativa
-
Munakoiso-halloumivartaat
- 30-60 min
- 4
- Helppo
Grillatut perunavartaat x 3
Varhaisperunat paahtuvat grillissä suussa sulaviksi herkuiksi. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä niin, että ne ovat puolikypsiä. Keittoaika on perunoiden koosta riippuen noin 10 minuuttia. Työnnä perunat metallisiin tai liotettuihin puisiin varrastikkuihin. Perunat kannattaa sivellä ennen grillausta esimerkiksi rypsiöjyllä. Öljyyn voi sekoittaa mieleisiä mausteita, mutta myös pelkkä suola riittää, niin herkullisia uudet perunat ovat.
Perinteiset makkaraperunat tarjotaan nyt somasti vartaissa paahdettuina. Pienet varhaisperunat maistuvat makkaranpalojen kanssa. Kokeile myös mausteisia makkaroita näissä vartaissa ja nauti grillatun coleslaw-salaatin kanssa.
-
Grillatut varhaisperunavartaat
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Grillatut perunavartaat
- 30-60 min
- 8
- Helppo
-
Peruna-makkaravartaat
- 30-60 min
- Helppo
Broilerivartaat monella tyylillä
New Yorkin broilerivartaissa broilerin sisäfileet grillataan kypsiksi ja leikataan vasta sitten annospaloiksi ja marinoidaan. Broilerin palat kuivataan ja pujotetaan vartaisiin ananaspalojen kanssa.
Pyöräytä lihapullat vaihteeksi broilerin jauhelihasta. Vähärasvainen, miedonmakuinen broilerinjauheliha rakastaa eksoottisia mausteita. Japanilaiset tsukune-pyörykät maustetaan tuoreella inkiväärillä ja valkosipulilla. Tsukune-pyörykät grillataan vartaissa ja pyöryköiden väliin voi lisätä paprikan paloja. Tsukune-pyöryköitä sivellään grillauksen loppuvaiheessa hunajalla ja soijalla maustetulla seesamiöljyllä. Mausteöljyllä siveleminen antaa pyöryköille upean näköisen ja samaan aikaan suolaiselta sekä makealta maistuvan pinnan.
Kinkkuun käärityt broilerin rintafileet leikataan pitkittäin kapeiksi paloiksi ja kietaistaan salvian kanssa ilmakuivattuun kinkkuun. Grillikastikkeena toimii grillattu sitruuna. Sitruunan karamelisoitunut mehu maistuu taivaalliselta broilerin kanssa.
Topakasti maustetut, marinoidut ja grillatut wasabi-broilerivartaat sopivat aikuiseen makuun. Teresa Välimäen broileri-halloumivartaat maistuvat kylminä tai kuumina ja toimivat mainiosti piknik-eväänä.
-
New Yorkin broilerivartaat
- yli 2h
- Keskitaso
-
Kinkkuun käärityt broilerivartaat
- 30-60 min
- 4
- Helppo
-
Grillatut wasabi-broilerivartaat
- yli 60 min
- 4
- Keskitaso
-
Tsukune eli japanilaiset broileripyörykät vartaissa
- 30-60 min
- 4
- Keskitaso
-
Broileri-halloumivartaat
- 30-60 min
- 4
- Helppo
-
Broileri-ananasvartaat
- 30-60 min
- Helppo
Lihaisat vartaat – jauhelihaa, possua ja nautaa
Naudan ulkofileestä ja herkkusienistä syntyvät juhlavat vartaat vaikkapa juhannuspöytään. Ras al hanout -mausteseos höystää tämän Teresan herkun.
Raparperia kannattaa kokeilla rohkeasti myös suolaisiin ruokiin. Raparperi, inkivääri ja soijakastike muodostavat maukkaan kombon porsaan sisäfileevartaiden marinadissa ja vartaiden kanssa nautitaan vielä raparperisalsasta. Nämä possuvartaat eivät jätä ketään kylmäksi.
Kalkkunan ohutleikkeistä grillataan vartaat thaityyliin. Valkosipuli, inkivääri ja chili täydentävät miedon kalkkunan makua. Säätele mausteiden määrää, jos ruokailijoina on pieniä lapsia.
-
Grillatut fileevartaat
- yli 60 min
- 4
- Keskitaso
-
Possuvartaat ja raparperisalsa
- yli 60 min
- 4
- Keskitaso
-
Jauhelihavartaat
- 30-60 min
- 6
- Keskitaso
Kalan ja äyriäisten grillaus on helpointa vartaissa
Jättikatkaravun pyrstöstä tehdyt vartaat sopivat grillijuhlien alkuruoaksi tai vaikkapa sitruunaisen risoton lisukkeeksi. Mausta ravut tuoreilla yrteillä ja valkosipulilla.
Avomaankurkuista ja peratuista muikuista syntyvät ihanat varrasmuikut.
Kala-äyriäisvartaat ovat herkkusuun unelma. Ne valmistetaan kampasimpukoista, jättikatkaravuista ja grillaajan lempikalasta.
Tee kala-kasvisvartaat perheen kuutioidusta perheen lempikalasta ja sujauta väliin kesäkurpitsaa ja paprikaa. Mausteina toimivat suola, pippuri ja sitruuna. Ahvenvartaat maistuvat tortillan täytteenä.
-
Grillatut jättikatkaravunpyrstöt
- yli 60 min
- 4
- Helppo
-
Lohi-sitruunavartaat
- 30-60 min
- 4
- Helppo
-
Kala-äyriäisvartaat
- alle 30 min
- Helppo
-
Grillatut kala-kasvisvartaat
- 30-60 min
- 4
- Keskitaso
-
Varrasmuikut
- 30-60 min
- Keskitaso
-
Ahvenvartaat
- 30-60 min
- 4
- Helppo
Quesadillat – grilliruoka yhdessä kääreessä
Grillatut quesadillat maistuvat kesäisen saunaillan iltapalana.
Tortillojen väliin voi sujauttaa vihanneksia, juustoa, broileria, nyhtöpossua, marinoitua punasipulia sekä kaikkea mitä kaapista löytyy. Jääkaappiin unohtuneet juustonkannikat pääsevät hyötykäyttöön, ne sulavat herkuksi tortillan välissä. Juuston kanssa täytteeksi sopivat esimerkiksi paprikat. Ruokailijat voivat valita tarjolla olevista täytteistä mieleisensä yhdistelmän ja grillata itse oman tortillansa.
Grillissä toimivat hyvin kaupan valmiit tortillat, mutta kohtuullisen helposti ja vikkelästi syntyvät myös itsetehdyt tortillaletut.
-
Grillatut quesadillat
- alle 30 min
- 6
- Helppo
-
Juusto-paprikaquesadillat
- 30-60 min
- Helppo
-
Vehnä- tai maissitortillat
- 30-60 min
- 10
- Helppo
Bataatti kypsyy vikkelästi grillissä
Grillattua bataattia rakastavat kaikki. Grillissä tuo suosikkiruoka saa pehmeän ja upean maun. Se on helppo lisuke, joka maistuu grillatun lihan ja kasvisten kanssa. Bataatti kypsyy grillissä muita juureksia vikkelämmin, eikä esikypsennyksiä tarvita. Jos teet kapeita ranskis-tyyppisiä lohkoja, grillaa bataatit parilalla. Isommat bataattilohkot voi asettaa suoraan grilliin. Tarjoa grillatut bataattilohkot dippikastikkeiden kanssa. Niitä voi tehdä useampaan makuun.
-
Grillattua bataattia ja minttu-korianterikastiketta
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Grillatut bataattilohkot
- alle 30 min
- Helppo
-
Grillattua bataattia, parsaa ja tofua
- alle 30 min
- 4
- Helppo
Maissia makeampaa grillikasvista saa hakea
Grillattu maissi on kesän odotetuin grilliruoka. Tarjoa maissintähkät suupaloiksi pilkottuina tai kokonaisina tähkinä maustevoin kera. Jos ohjeen maustevoi tuntuu liian voimakkaalta perheen makuun, käytä mausteina mietoja yrttejä ja suolaa. Grillaa maisseja noin vartti grillissä käännellen. Grillausaikaa voi lyhentää esikeittämällä maisseja 6-8 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
Grillissä paahdetusta maissista syntyy myös herkullinen lehtikaalisalaatti.
-
Grillattu maissi ja maustevoi
- alle 30 min
- 6
- Keskitaso
-
Grillattu maissi ja korianteri-limettivoi
- 30-60 min
- 4
- Helppo
-
Grillattu maissi-lehtikaalisalaatti
- 30-60 min
- 4
- Helppo
Lohi on mainio grilliruoka
Tuore lohi ja grilli on yhdistelmä, joka ei välttämättä liikoja mausteita kaipaa. Yritit ja sitruuna maustavat lohen raikkaaksi ja grillin maku pääsee hyvin esiin. Lohimedaljongit kypsyvät grillissä palan paksuudesta riippuen noin 10-15 minuutissa.
Osta lohi valmiina medaljonkeina tai isompana palana. Jos haluat leikata lohimedaljongit itse, leikkaa isommasta palasta annospalat ja sen jälkeen leikkaa kalapalat keskeltä nahkaan asti ja taivuta keskeltä ulospäin. Lohi kannattaa kietoa mausteiden kanssa tiukasti folioon ennen grillaamista. Annospalat on hyvä kietoa omiksi paketeikseen.
-
Sitruunalohta grillistä
- 30-60 min
- 6
- Keskitaso
-
Cape malay -lohi
- yli 60 min
- Keskitaso
-
Marinoitu ja grillattu lohi
- yli 2h
- 6
- Keskitaso
Pizza on grilliruokaa
Perjantaipizza on kesällä grilliruoka. Grilli antaa pizzalle huikean maun ja rapean pohjan. Reseptissämme käytetään pizzakiveä, mutta sen puuttuessa pizzan paistoalustaksi riittää kaksinkertainen, öljyllä voideltu folio.
Jos kypsennät pizzat ensi kertaa grillissä, kokeile alkuun pienillä pizzoilla. Ne ovat helpompia käsitellä kuin isot annospizzat. Anna grillin kuumentua kunnolla, jonka jälkeen voit paistaa ensin pizzapohjaa keskilämmöllä kahdesta kolmeen minuuttia molemmin puolin grillin kupu kiinni. Vasta sitten lisätään pizzan täytteet ja jatketaan kypsennystä.
Grilliruoka huipentuu jälkkäriin
Täydellinen grilliruoka viimeistellään jälkilämmössä muhineilla jälkiruokaherkuilla. Yksinkertainen ja niin herkullinen jälkiruoka syntyy mansikka-vaahtokarkkivartaista. Ne ovat hetkessä valmiita.
Grillin lämpö herättää hedelmien aromit. Grillaa ananasta, aprikoosia ja muita kesän pehmeitä hedelmiä. Halkaise hedelmät, poista tarvittaessa kivet ja grillaa ne. Tarjoa lämpimät grillatut persikat tai grillatut ananakset sellaisenaan, kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Mummolan klassikkojälkiruoka valmistuu myös grillissä. Tee köyhät ritarit pullapitkosta tai vaaleasta leivästä. Pulla-tai leipäviipaleet voidellaan molemmin puolin voilla ja grillataan. Pehmeät, grillistä väriä saaneet, herkkupalat tarjotaan raikkaan marja-mascarponevaahdon kanssa.
Grillijäätelö on taattu koko perheen hitti. Grilliruoka, joka yllättää iloisesti suvun pienimmät. Se tehdään uunijäätelöä mukaillen.
-
Vaahtokarkkeja ja mansikoita vartaissa
- alle 30 min
- Helppo
-
Grillatut persikat
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Grillatut köyhät ritarit marja-mascarponevaahdon kera
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Hedelmä-marjavartaat ja suola-suklaadippi
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Grillattu tuore ananas
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Grillijäätelö
- 30-60 min
- 4
- Helppo
-
Muffini-hedelmävartaat ja kinuskikastike maistuvat lapsille
- alle 30 min
- Helppo
-
Kermavaahtoa ja grillattua aprikoosia
- alle 30 min
- 4
- Helppo
-
Grillatut hunajapersikat
- 30-60 min
- 6
- Helppo
Artikkelia on muokattu 5.6.2023 ja 24.7.2024 ja siihen on lisätty uusia reseptejä.
Lue myös Kotiliesi.fi: Grillattu kala kahdeksalla tavalla
Kommentit
Namia, battaattia grillissä pitää kokeilla, se on ihanan makeaa perunaa ja todella tullut esille viimeisinä vuosina kivasti.
Kommentit
vaahtokarkki-mansikkavartaat ja grillatut persikat kiinnostaa
Namia, battaattia grillissä pitää kokeilla, se on ihanan makeaa perunaa ja todella tullut esille viimeisinä vuosina kivasti.
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous